プーアル茶のユニークな飲み方

プーアルほうじ茶

プーアル茶を土鍋に入れて火にかけ、弱火で煎ります。作り方は、お茶を煎るときに土鍋を回し続け、茶葉が均等に熱されるようにします。茶葉が黄色に煎られ、茎が泡立っているときに、沸騰したお湯を土鍋に注ぎます。沸騰したら、茶器に注いで飲みます。これが「清茶」の煎り方です。また、焼くときに適量の塩を加えると「塩茶」になります。

プーアル茶

まず土鍋を火にかけて温め、少量のラードまたは鶏脂、少量の塩（または砂糖）を加え、適量のプーアル茶とピーナッツ（米、ゴマ、クルミの実でもOK）を入れて黄色くなるまで炒め、土鍋に熱湯を注ぎ、沸騰させてから茶器に注いで熱いうちに飲みます。

プーアルバターティー

まず、土鍋で水を沸騰させ、後で使用するために取っておきます。別の土鍋で「プーアル茶」を焙煎します。次に、沸騰したお湯を急須に注ぎ、沸騰させます。茶葉の残渣を濾した後、竹筒にお茶を注ぎ、あらかじめ揚げて砕いたクルミの実（またはピーナッツ）、塩（または砂糖）、バターを加えてよく混ぜ、茶器に注いで熱いうちに飲みます。

プーアル三味茶

上記の飲み方以外にも、「プーアル三味茶」もとても魅力的です。一つ目のお茶はハニ族の煮出し茶で、スープが澄んでいて、葉が青く、香りが強くて味がまろやかです。二つ目のお茶はイ族の塩茶で、味がまろやかでさっぱりしています。三つ目のお茶はダイ族の蜂蜜茶で、まろやかで甘く、素晴らしい効能があります。プーアル三味茶を飲みながら茶芸歌や舞を鑑賞することは、芸術的な楽しみであるだけでなく、三味茶を飲むことを通して人生の過程や真の意味を体験することもできます。お茶は人生の味を体現しており、お茶を味わうことは人生を味わうことだからです。

お茶を使って客をもてなしたり、友人を作ったり、贈り物をしたりするのは、プーアル人の伝統的な習慣です。お客様が来たら、お茶を一杯出して親睦を深めましょう。口が乾いたら、お茶を一杯飲んで喉を潤し、唾液の分泌を促しましょう。疲れたら、お茶を一杯飲んで筋肉をリラックスさせ、疲労を和らげましょう。イライラしたら、お茶を一杯飲んで心を落ち着かせ、元気を取り戻しましょう。暇なときは、上質なお茶を味わって、口と鼻を香らせましょう。食べ物が滞ったら、お茶を一杯飲んで消化を助け、脂っこさを取り除きましょう。プーアルの人々は、客にお茶を入れることに非常にこだわりがあり、カップにお茶を入れる量は70%までとし、30%の「感情」を残すようにしています。

茶を飲むことは、人々の性格や追求する目的によって4つのレベルに分けられます。1つ目は、お茶を飲み物として、大きなカップや茶碗で飲んで喉の渇きを癒すことで、「飲茶」です。2つ目は、お茶の色、香り、味に注意を払い、水質や茶器に注意を払い、飲むときに注意深く一口ずつ飲むことで、「味茶」です。3つ目は、お茶を味わうときに、環境、雰囲気、音楽、淹れ方、人間関係などに注意を払うことで、「茶芸」です。4つ目は、哲学、倫理、道徳を茶の活動に取り入れ、人と自然の一体化を実現し、人格を養い、人生を味わい、禅を瞑想して悟りを得ることで、「茶道」です。清朝の袁慕雲は「茶の味見は賢明かつ思慮深く行うべきだ」と言った。つまり、お茶を口に含み、ゆっくり噛み、じっくり味わうことです。飲み込むときには、喉を通るときにお茶が滑らかであるかどうかに注意してください。お茶を味わうときは、目で形を、鼻で香りを、口で風味を味わう必要があります。プーアル茶を味わうには、まず香りを味わいます。これは、カップの縁に鼻を近づけて、香りを薄いものから濃いものへと嗅いでいくことです。次に風味を味わいます。これは、少量のお茶を口に含み、すすって舌先でお茶を回して、風味の強さ、甘さ、苦さを区別することです。プーアル茶を一口飲むと、最初は少し苦いですが、その後甘くなり、しばらくすると爽快感を感じ、疲れが消えていきます。最高級のプーアル茶を味わうと、まず舌の根元に甘い後味が感じられ、口の中に唾液が分泌されます。次に、歯と頬に苦くてまろやかな後味が感じられ、香りが長く残ります。最後に、喉の底に苦くてさわやかな後味が感じられ、気と血がスムーズに流れるのを感じ、リラックスして幸せな気分になります。