プーアル茶の淹れ方

プーアル茶を淹れる準備

1. プーアル茶を入れるための水と水温：ミネラルウォーターまたは精製水を使用し、最適な水温は90℃～100℃の沸騰水です。

2. お茶の量：茶托（ティーナイフ）を使用して、層に沿って茶筅（トゥオ、レンガ）をそっとこじ開けます。お茶を飲む人の数に応じて、お茶の量を決めることができます。人数が少ない場合は、プーアル茶を8〜10グラム飲むことができます。人数が多い場合は、プーアル茶を15〜20グラム飲むことができます。

3. お茶を目覚めさせる：茶葉を急須に入れ、お湯を注ぎます（お茶を目覚めさせるだけでなく、茶葉の純度を高める働きもあります）。その後、注ぎます。

4. 醸造器具の選択：

（１）陶器の急須：プーアル茶は、色、香り、味などの品質特性をよりよく示すために、大きめの茶器で淹れるのに適しています。陶器の急須は一般的にサイズが大きく、独特の古典的で荒々しい美しさは、プーアル茶の深い熟成の風味とよく合います。そのため、陶器の急須はプーアル茶を淹れるのに最適な容器です。

（２）紫土急須：通気性と保温性に優れているため、プーアル茶を淹れる容器としても使えます。

（３）蓋碗：蓋碗は上品で便利であり、プーアル茶を淹れる器としても使用できます。

5. カップの選択: 大きめの透明なガラスカップを選ぶのが最適です。これはプーアル茶のスープの色の独特の魅力を鑑賞するのに役立ちます。熟したプーアル茶は琥珀や瑪瑙のような色をしており、長時間浸してもその美しさと風味は衰えません。生のプーアル茶は透明で滑らかで、油膜に包まれた蜂蜜のような色をしており、長時間浸してもその色と風味は衰えません。

6. 初心者はガラスのカップか蓋付きのボウルを使って淹れるのが最適です。ガラスのカップや蓋付きのボウルは硬度が高く、お茶の特性を客観的かつ公平に表示できます。また、ガラスのコップや蓋付きのボウルは視認性が良く、お茶の出汁を観察して品質を判断するのに適しています。プーアル茶を楽しむには、個人の好みに応じて土瓶または紫砂瓶を選択できます。