プーアル茶の採取と購入時の注意点

プーアル茶は、その独特の特徴により、常にお茶愛好家に愛されてきました。しかし、人々の間で非常に人気があるため、偽物や模造品が後を絶ちません。プーアル茶を識別するには 2 つの側面があります。1 つは見た目、もう 1 つは味見です。

まず、茶葉のプーアル茶を評価する際に注目すべき 4 つの主な要素は、縞模様、色、完全性、透明度です。プーアル茶ケーキを購入する際に注目すべき主な点は、ケーキやレンガの形が均一でまっすぐかどうか、端や角がきれいかどうか、水平線がはっきりしているかどうか、層状化や欠けがないか、締め付けが適切かどうかであり、それから十分かどうかを判断します。

茶筅や茶ブロックに白い斑点、不均一なカビの斑点、黄色い細菌の斑点がある場合は、慎重に選ぶ必要があります。

2番目は味です。良質のプーアル茶には次の4つの特徴が必要です。

1. プーアル茶の香り

蓮の香り：蓮の香りとは、プーアル茶に含まれる蓮の葉に似た香りを指します。蓮の香りは、天日干しした青芽茶から作られた茶葉によく現れます。

蘭の香り：プーアル茶の中で最も貴重な香り。蘭の香りは蓮の香りと樟脳の香りが混ざった香りです。一般的に、グレード3、4、5の茶葉から作られたプーアル茶は、爽やかな蘭の香りがします。

樟脳の香り: 樟脳の香りはプーアル茶に含まれるリナロールという物質で、発酵させて初めて香りが放出されます。一般的には熟成させた茶葉を発酵させたもの、あるいは熟成期間が長い生茶や倉庫で保管されていた生茶を指します。

2. プーアル茶スープの色

良い茶湯は透明で明るく、澄んでいて濃厚で、見た目も美しいはずです。逆に、悪い茶湯はぼやけてくすんでいて、濁っていて薄いです。

3. プーアル茶の味

プーアル茶には主に甘味、苦味、渋味、酸味、水っぽさ、無味の風味があります。甘味と無味は高品質のプーアル茶の必須特性であり、苦味と渋味はプーアル茶の一般的な風味であり、酸味と水っぽさは低品質のプーアル茶の風味です。

4. プーアル茶の葉

葉の下部を指でつまんでみて、弾力が強いものの方が一般的に良いです。葉脈が目立っていたり、手触りが硬かったり、葉の表面が割れて弾力性がなかったりする場合は、粗悪品です。生茶の熟成期間が長くなるにつれて、葉の色はより新鮮で緑色になり、空気中の水分によって酸化発酵され、より柔らかく鮮やかな赤色に変わります。

プーアル茶コレクション:

一番大切なのは臭いを防ぐことです。プーアル茶は綿で包まれています。綿を取り除いたり、他の紙に交換したりしないでください。そうしないと、臭いがつきやすくなります。

条件が許せば、お茶を保管するための専用の小さな倉庫を用意するのがベストです。25℃前後に保ち、風通しを良くし、異臭のするものと一緒に保管せず、3か月ごとに茶葉を裏返します。梅雨や湿気の多い時期には、お茶がカビないように除湿にも注意しましょう。