プーアル茶の品質を見分けるには？

プーアル茶は雲南省の大きな葉の茶樹から生産され、独特の加工技術によって精製されます。ダイエットや血中脂質の低下、冠状動脈性心疾患の予防、抗老化、抗ガン、利尿、視力改善、酔い覚め、中枢神経刺激などの効果があります。現代のプレッシャーとペースの速い生活の中で健康を維持するための神聖な製品です。では、プーアル茶を購入する際、その品質をどのように見分ければよいのでしょうか?

プーアル茶の品質を見分けるには？

お茶の品質評価は主に外観と内部の品質によって決まります。

見た目に関して

プーアル茶は一般的に特級と1級から10級に分けられます。プーアル圧縮茶は、均一でまっすぐな形状、一貫した厚さ、適度な締まり、きちんとした密な帯が求められ、通常の色は黒褐色、茶褐色、赤褐色です。柔らかさを測る際に考慮すべきポイントは 3 つあります。1) つぼみの数が多いほど、つぼみが目立ち、柔らかいです。 2) 葉は密で重く、柔らかい。 3) 色が明るく滑らかで、色が潤っていて、柔らかさが良く、色が乾燥していて、柔らかさが劣っています。表面にカビの花や斑点があるプーアル茶は品質が劣ります。

小質の識別:

茶湯の色：一定期間内において、プーアル茶湯の「赤」の色がプーアル茶の熟成期間を識別するための重要な指標となります。プーアル茶の色は、品質の違いによってルビーレッド、瑪瑙レッド、琥珀色などに分けられます。その中で、ルビーレッドは最も貴重で最高のお茶であり、次に瑪瑙レッド、そして最も悪いのは琥珀色です。濃い赤くて透明な茶スープは、赤ワインのグラスのように高品質のプーアル茶です。濃い赤や赤褐色の茶スープは正常です。お茶のスープが緑色または黄色っぽい場合は、十分に熟成されていないことを意味します。お茶のスープが茶色または黒色で、濁っていたり浮遊物が含まれていたりする場合は、お茶が腐っていることを意味します。

香り：主に香りの純度を見て、カビ臭と古臭い匂いを区別します。カビ臭は腐敗した不快な臭いです。熟成香とは、プーアル茶の発酵後の過程で微生物や酵素が様々な化学成分に作用して生成される新しい物質によって生み出される総合的な香りです。リュウガン、ナツメ、ビンロウの実などの香りのものもあります。一言で言えば、心地よい香りです。プーアル茶の香りの最高レベルは、プーアル茶の熟成された風味とよく呼ばれるものです。つまり、古くなった臭いはカビ臭い臭いとは異なります。かび臭い、酸っぱい、その他異臭や香りがする場合は異常です。

味：プーアル茶はまろやかで滑らか、そして甘い味がします。刺激が少なく、渋みもなく、とても心地よい味わいです。後味とは、お茶のスープが濃いがあまり刺激がなく、お茶のスープが口に入った後に舌の根元にはっきりとした甘い後味が残ることを意味します。

葉の下部：プーアル茶の品質は、主に葉の下部の柔らかさ、色、均一性に注目して観察することでも判断できます。柔らかくふっくらと弾力のある葉を持つお茶は良質で、硬くて弾力のない葉を持つお茶は質が悪い。均一な赤茶色のお茶は良質で、色ムラがあったり、黒くなっていたり、炭化していたり​​、泥のように腐って開かなかったりするお茶は質が悪い。