プーアル茶のブレンド方法は？

今日の話題に入る前に、まずプーアル茶のブレンドが何を意味するのかを理解しましょう。

ブレンドと比較して、純原料について言及する必要があります。お茶の種類によって、純原料に対する要求が異なります。プーアル茶は主にグループ品種（多くのバリエーション）であり、茶の栽培地域が広く、生産プロセスが均一で標準化されていないため、要求される純原料の基準は低く、他の種類のお茶の純原料の要求と比較することはできません。したがって、いわゆるプーアル茶のブレンドとは、「異なる茶産地、異なる年、異なる季節、異なる製造工程」を指します。上記の条件のいずれかが満たされている限り、ブレンドと見なされます。

伝統的なブレンド:

1. 季節のブレンド（春、雨、秋）：春茶と秋茶をブレンドして味を良くし、コストを削減し、量産性を高めます。雨水茶をブレンドしてコストを削減し、量産性を高めます。

2. 段々になった古木のブレンド：コストを削減し、大量生産のニーズを満たし、味を増し、バッチ品質を安定させます。

3. 段階的なマッチング（カバーリング、センタリング）：コストを削減し、美観を向上させます。

4. ヴィンテージブレンド：品質の安定、味の向上、大量生産。

モダンブレンド:

毎年の気候、地質、摘み取り、生産工程などの影響により、現代の純原料は品質、香り、風味に欠点があり、比較的完璧になることは困難です。同じブレンドのコンセプトですが、現代のブレンドの目的は、コスト削減や大量生産ではなく、お茶の品質と味を向上させることです。その結果、ブレンドする際は、矛盾する状態（薄い、固まっている、混ざっている、酸っぱい）を作らずに、欠けている味を補い、香りと風味を高めることに重点が置かれ、従来のブレンドとはまったく異なります。

現在、現代的なブレンドを守れる商人はどんどん少なくなっています。彼らは味を高めることを前提にせず、大量生産とコスト削減による利益の最大化だけを追求しています。そのようなブレンドはますます増えています。膨大な数のお茶の中から宝物を選ぶことはますます難しくなっています。だから、できるうちに大切にしてください。

まとめると、プーアル茶のブレンドは、伝統的なブレンドと現代的なブレンドの 2 つの形式に分けられます。