「気を補い、飢えを防ぎ、体を軽くし、意志を強くする」効果があるキノコ

キノコは栄養分が豊富で、特に黒キノコはタンパク質、脂肪、カルシウムなどの元素が豊富で、「キノコの王」として知られています。味は甘く、薬効があり、体を強くし、胃腸の詰まりを取り除き、鉄欠乏性貧血や高血圧の予防と治療に一定の補助効果があります。その栄養価は肉類に匹敵し、 『神農本草経』では「中級」と記されている。『本草綱目』では、黒キノコには「気を補い、飢えを防ぎ、体を軽くし、意志を強くする」効果があるとされている。

真菌の具体的な効果は何ですか?

1. 免疫力を高める：菌類にはマンナンやキシロースなどの糖分が多く含まれており、カルシウムや鉄分も豊富です。これらは体の免疫機能を促進し、ウイルスに対する抵抗力を高め、病気の侵入を防ぐことができます。貧血や便秘などの症状に一定の治療効果があります。

2. 胃腸の浄化：キクラゲに含まれるゼラチンは吸着力があり、胃腸を浄化する効果があり、優れた健康食品です。

3.血栓症の予防と治療に効果的：黒キノコは血液の粘度を下げ、血流を速め、コレステロールを下げる効果があり、心血管疾患や脳血管疾患、冠状動脈疾患の予防に一定の効果があります。

4.がん予防：糖タンパク質は 食細胞の活性を高め、がん予防に大きな効果があります。

摂取に適した人:

1. 鉄欠乏性貧血の患者：菌類に含まれるカルシウムは、患者の体内に不足しているカルシウムを効果的に補充し、治療に一定の補助効果をもたらします。

2. 糖尿病患者：キノコはカロリーが低く、ミネラルと食物繊維が豊富です。糖尿病患者でも安心して食べられます。

3. 心臓血管疾患、結石、癌などの患者はこれをより多く摂取することができ、病気の治療に一定の補助効果があります。

食べてはいけない人：

1. 消化器官が弱い人：脾臓や胃が弱く、胃腸の消化不良がある人は、菌類を過剰に摂取すると腹部膨満感を引き起こし、消化不良を悪化させます。

2. 出血している人：脳出血や抜歯をした人は、この食品の抗凝固作用により重度の出血を引き起こす可能性があるため、食べないでください。

3. 妊婦は食べ過ぎないようにし、血中脂質異常のある人も食べ過ぎないようにします。

3. 上記のグループの人々以外に、キノコを食べるべきではない人も、キノコは食べる前に調理する必要があります。キノコに含まれる毒素が発疹や皮膚炎を引き起こす可能性があるため、生のキノコを食べるのは避けてください。

キノコの食べ方は？キクラゲの調理法をご紹介します。

1. 黒キノコのスクランブルエッグ

材料を準備する：黒キノコを事前に浸し、洗って乾かしておき、トマトを洗って細かく切り、卵を用意する

まずフライパンに油をひいて置いておきます。卵液を注ぎ入れて火が通るまで炒めます。次に黒キクラゲを炒めて置いておきます。味付けして盛り付ける前にトマトを加えて均一に炒めるのがおすすめです。

2. 黒キノコの揚げ肉

材料を用意する：玉ねぎ、黒キクラゲ、豚バラ肉

まず生姜とネギを加え、次に豚バラ肉、キクラゲ、玉ねぎを順に加えて炒めます。最後に味付けして出来上がりです。