クルミの栄養価

クルミの栄養価

1. リノール酸やカルシウム、リン、鉄などの成分が含まれています。

2. クルミの仁には人体に必要なさまざまな微量元素も含まれており、伝統的な中国医学では重要な補助物質となっています。

3. クルミはビタミンEが豊富で、抗酸化作用と抗老化作用に優れた果物として知られています。

4.クルミには良質なタンパク質、さまざまなミネラル、食物繊維、カロチンが豊富に含まれており、栄養価が高く、「全身の宝物」とも言える食品であることがわかります。

5. クルミは不飽和脂肪酸が豊富で、オリーブよりも多く、飽和脂肪酸は少ないです。クルミから抽出された油は高級食用油です。

6. クルミの果肉100グラムあたりには20.97単位の抗酸化物質が含まれており、これは柑橘類の20倍に相当します。ほうれん草の抗酸化物質含有量は0.98単位、ニンジンは0.04単位、トマトは0.31単位です。