冬でも温かい果物は食べられますが、あなたは正しく食べていますか？

夏は気温が高く、活動中に水分を自主的に補給したり、習慣的に果物を多く食べたりします。しかし、冬は寒さのため、その傾向がさらに強くなり、果物も比較的冷たくなるため、人々は冬に果物をあまり食べないか、まったく食べなくなります。

また、果物は本来冷たい性質を持っているため、脾臓や胃が弱い人、特に消化機能が十分に発達していない乳幼児は、冬に生の冷たい果物を食べるのは適していません。そのため、冬に果物を食べるときは、まず果物の物理的な冷たさを改善し、果物の栄養素が失われないようにするために、加熱したほうがよいでしょう。では、冬に温めて食べるのに適した果物は何でしょうか?

果物の栄養価は、果物に含まれる栄養素と微量元素から得られることは誰もが知っています。ビタミン C の場合、加熱温度を制御することが特に重要です。ビタミン C 含有量が多い果物の場合、加熱すると酸味が増すだけでなく、過度の加熱により栄養素が失われる可能性があるためです。このとき、果物の栄養成分の違いに応じて異なる加熱方法を選択し、果物の栄養素が失われないように保存することができます。

加熱して食べるのに適した果物はどれですか?

1. 梨

梨には清熱養陰、消火潤干、精気生成痰解、鎮咳鎮肺の効能があります。梨を食べると陰虚や火過に効果があり、乾燥した秋冬に潤いを与える効果がありますが、梨は冷たい果物です。冬に冷たい果物を食べすぎると、脾臓や胃の消化にダメージを与えます。そのため、氷砂糖梨水を加工して煮沸して飲み、加熱することで冷えを改善し、効能を高めることができます。

作り方：梨の皮をむき、芯を取り、切り分け、ボウルに適量の氷砂糖と水を加え、ボウルを鍋に入れて梨が柔らかくなるまで蒸します。これは、冬の乾燥や喉の渇きの症状を改善するのに特に効果的です。

2. キウイ

キウイはビタミンCの優れた供給源ですが、温度が高すぎるとビタミンCが失われやすいため、蒸したり加熱したりして食べるのは適していません。そのため、キウイを50℃を超えない温水に入れると、熱伝導によって冷たさを和らげることができます。

3. サンザシ

冬に最もよく見られる果物の一つはサンザシで、長寿の赤い果物としても知られています。サンザシは栄養が豊富で、食欲を刺激し、消化を助けます。薬効の面では、サンザシは月経不順や月経困難症の女性の血液循環を促進し、瘀血を取り除く効果があります。サンザシを使ってお湯を沸かして飲むと、女性に良いだけでなく、脂肪を除去して解毒し、高齢者の心臓血管疾患を予防するのにも役立ちます。

作り方：サンザシを洗って芯を取り除き、水を加えて20分ほど煮ます。とろみがついたら蜂蜜や氷砂糖を加えて温めて飲みます。

4. グレープフルーツ

グレープフルーツは冬から春への変わり目に最も理想的な果物です。グレープフルーツを食べると、胃を強化し、気を調整し、痰を取り除くのに役立ちます。同時に、グレープフルーツの皮を加熱すると、血糖値の低下を促進し、肺を潤すのにも非常に効果的です。その中で、油皮の柔らかい白い部分は薄くスライスして果肉と一緒に温水で20分間煮ます。水温が適温になったら蜂蜜を加えてグレープフルーツティーを作ります。肺を強化し、痰を減らすのに役立ちます。