朝食、昼食、夕食を抜くのはどれがより有害でしょうか?

現代人は仕事に忙しく、長く寝るために朝食を抜いたり、仕事や勉強に忙しくて昼の食事時間を遅らせたり、肥満を恐れて夕食を食べなかったりします。しかし、こうした行動は体に多くの害を及ぼし、がんのリスクを高めることさえあります。どの食事を抜いても体に害があるので、積極的に是正する必要があります。

1日3回の食事のうち、どの食事を抜くとより害があるでしょうか？

ある研究はアイオワ大学と武漢華中科技大学同済医学院が行ったもので、研究データは1999年から2014年までのものである。年齢、性別、民族性、ライフスタイル、社会的地位、基本的な病歴などのさまざまな要因を考慮します。 1日3食食べる人と比較すると、1日1食しか食べない人は全死亡リスクが30%増加し、心血管疾患による死亡リスクは83%増加します。また、1日2食しか食べない人は全死亡リスクと心血管疾患による死亡リスクがそれぞれ7%と10%増加します。朝食を抜く人の場合、全死因死亡リスクと心血管疾患による死亡リスクはそれぞれ11％と40％増加しました。昼食を普通に食べる人と比較すると、昼食を抜く人の全死因死亡リスクと心血管疾患による死亡リスクはそれぞれ12％と15％増加しました。夕食を普通に食べる人と比較すると、夕食を抜く人の全死因死亡リスクと心血管疾患による死亡リスクはそれぞれ16％と19％増加しました。

一日三食を合理的に摂るにはどうすればいいでしょうか？

1. 朝食

ゆで卵、純粋な牛乳 1 カップ、オリーブオイルで調理したレタス 1 皿、小麦粉 50 グラムから作られた食事。

2. 昼食

雑穀蒸しパン120グラム、蒸しサツマイモ1人前、キャベツと豆腐のスープ1人前。

3. スナック

リンゴとクルミの実一握り。

4. 夕食

麺スープ、蒸しタチウオ、茹でブロッコリー。

日々の食生活で他に何に注意すべきでしょうか？

1. 適度な厚みと細かさの組み合わせ

サツマイモ、ヤムイモ、ジャガイモなどのジャガイモや全粒穀物を主食として使い、主食の一部を置き換えたり、全粒粉で全粒粉麺や蒸しパンを作ったりしましょう。粗粒穀物と精製穀物を一緒に食べると、十分な食物繊維、ビタミン、ミネラルを摂取できます。

2. 肉と野菜の組み合わせ

ここで言う肉類には水産物、家禽類や畜肉、卵、乳製品が含まれ、毎食に上記の食品のいずれかを必ず含めるようにしてください。同時に、全粒穀物や果物、野菜と組み合わせて、エネルギーの過剰摂取を防ぎ、食物繊維の摂取不足を避けてください。

3. 乾燥と液体の組み合わせ

毎食には、朝食には牛乳や全粒粉のお粥、昼食と夕食にはスープなど、乾燥食品と液体食品を組み合わせる必要があります。

親切なヒント

体の免疫システムの大部分は腸に由来しており、腸には病気を効果的に予防できる免疫細胞、細菌、免疫グロブリンが多数含まれています。 1日3食を決まった時間に食べると腸の免疫力が活性化しますが、1食抜いて次の食事を摂ると腸の免疫力が乱れ、慢性腸炎のリスクが高まり、腸の消化吸収機能に影響を及ぼし、消化不良や腸内細菌叢の乱れにつながりやすくなります。そのため、1日3食を時間通りに適切な量で摂る必要があります。