柿の皮は食べられますか？

柿の皮は食べられますか？

柿の皮は食べられません。果物の皮は栄養価が高いと信じている人は多いですが、柿の皮は例外です。柿の皮を噛みながら食べると、柿だけを食べるより美味しいと感じる人もいます。実は、この食べ方は非科学的です。

柿のタンニンのほとんどは皮に集中しているため、渋抜きをしてもタンニンをすべて取り除くことは不可能です。皮ごと柿を食べると胃に柿石ができやすくなり、特に渋抜きが不完全な場合は皮にタンニンが多く含まれます。

柿の葉は食べられますか？

柿は美味しくて栄養価も高く、実は柿の葉の薬効も非常に高いのです。柿の葉にはタンニン、アミノ酸、ビタミンなどが豊富に含まれており、抗菌作用、抗炎症作用、血液活性化作用、血圧降下作用などがあります。特に、ビタミンCの含有量は100gあたり1800mgに達し、一般的な果物や野菜よりもはるかに高く、壊血病の予防や気管支炎の予防と治療に良い治療効果があります。

1. 柿の葉にはタンニンが多く含まれており、殺菌作用やかゆみの緩和作用があります。入浴に使うと、人体の皮膚の殺菌作用や洗浄作用があるだけでなく、皮膚の保湿にも役立ちます。

2. 柿の葉にはビタミンが豊富に含まれており、タンパク質やアミノ酸も相当量含まれています。これは私たちが毎日食べる野菜の多くに含まれる量よりもはるかに多い量です。炎症を抑え、血行を促進するだけでなく、抗がん作用もあります。

3. 柿の葉は飲み物を作るだけでなく、相応の調整を経て食品にもなり、人体の健康、特に高齢者の高血圧や冠状動脈性心疾患に良い効果があり、人体の新陳代謝を促進し、不健康な状態を解消することができます。