栄養を2倍にするナツメの食べ方6つ

諺にもあるように、「1 日に 3 つのデーツを食べれば、老けて見えることはない」。ナツメの最大の特徴は、ビタミン含有量が高いことです。伝統的な中国医学では、ナツメは気を補充し、血液を養い、体液を生成すると信じられています。

新鮮なナツメはビタミンが豊富です。しかし、季節限定で入手困難なため、食べ過ぎると消化機能に悪影響を与える可能性があります。干しナツメはビタミン含有量が減りますが、鉄分含有量が増え、栄養素が吸収されやすくなり、食事療法に適しています。ここではナツメの食事療法の方法をいくつか紹介します。

1. 肝臓に栄養を与え、解毒するためにナツメを水に浸す

ナツメの醸造方法の詳細がその効果を決定します。ナツメの皮は硬くて消化しにくいので、丸ごと煎じると有効成分を完全に溶かすのが難しいので、砕いてから煎じるのがよいでしょう。

また、新鮮なナツメは淹れたり煮たりしてはいけないことにも注意してください。これはビタミン C の含有量が非常に高いため、熱湯で沸騰させるとビタミン C が著しく破壊されてしまうためです。

2. 気を補充し喉を守るためにナツメでお茶を淹れる

ナツメを黒くなるまで揚げて作ったお茶を飲むと、胃の風邪や胃痛に効きます。

龍眼を加えると、血液と気を強める強壮茶になり、教師や営業マンなど、声をよく使う人に適しています。

3. ナツメスープは咳を和らげ、肺を潤す

唐代の孟申が著した『碧小房』には、ナツメ、白キクラゲ、氷砂糖を一緒に煮ると咳が治まり、肺に潤いを与えると記されている。

材料：シロキクラゲ：20g（約半分）、ナツメ：20個、氷砂糖：60g（お好みで加減してください）

作り方：白キノコをきれいな水に浸し、茎を取り除き、細かく裂いて、ナツメと氷砂糖と一緒に鍋に入れ、6杯分の水を加えて強火で沸騰させ、さらに30分煮て火を止めます。

4. 血液を養い、肌に栄養を与えるナツメ入りのゆで卵

ナツメとリュウガンを使って黒砂糖水を沸騰させます。ナツメとリュウガンが柔らかくなったら、卵を溶き、弱火で卵を調理し続けます。

ナツメ、リュウガン、黒砂糖には血液を補う効果があり、これらと一緒に茹でた卵は栄養価が高いです。

5. ナツメのお粥は神経を落ち着かせ、睡眠を助ける

伝統的な中国医学によれば、躁病、落ち着きのなさ、不安などの症状のある女性は、適量のユリ、蓮の実、ナツメを摂取して症状を調整できるそうです。キビと一緒に調理すると、ナツメの鎮静効果がより発揮されます。

6. ワインに浸したナツメは血管を詰まらせない

ナツメをワインに浸す過程で、栄養豊富な有機物がワインに溶けやすくなります。血管を詰まらせない効果があります。

編集者からのリマインダー:

1. 乾燥した赤いナツメにはさまざまなサイズがあります。栄養と治療効果にはほとんど違いはありませんが、水やお茶を作るときは、特に新疆産の非常に甘い味の大きな赤いナツメを使用することをお勧めします。使用する前に、いくつかの半分に裂くのが最適です。お粥を作るときやワインを浸すときは、任意のサイズを選択できます。

2. ナツメは健康に良いですが、たくさん食べるほど良いです。中くらいの大きさのナツメを一度に 15 個以上食べない方がよいでしょう。食べ過ぎると消化に悪影響を与え、胃酸過多や膨満感を引き起こす可能性があります。