秋の初めに内臓を整えるために注目すべき6つの薬膳

立秋以降は暑さが去り涼しさが訪れ、秋の始まりとなります。秋が深まると、だんだんと気温が下がり、その機会を利用して病気が侵入し、私たちの健康を危険にさらすことがよくあります。適切な食生活は病気の発生を防ぎ、健康を守ることができます。では、秋口以降に最も健康に良い食事は何でしょう？次は六大薬膳について見ていきましょう！

1. 生土粥

材料：生の地黄25グラム、米75グラム、白砂糖少々。

作り方：新鮮な地黄の根を洗って細かく刻み、適量の水で火にかけて約30分間煮沸し、薬液を取り出して再度煮沸し、2つの薬液を合わせて100mlに濃縮して使用します。お米を洗って白粥に炊き、熱いうちに生土汁を加え、よくかき混ぜ、食べる時に白砂糖を適量加えて味を整えます。

効能：陰を養い、胃に良い影響を与え、血液を冷やし、体液の生成を促進します。このレシピは結核の治療にも使用でき、糖尿病患者の食事としても適しています。

2. 豚ひじ肉の煮込みとイモムシの葉

材料：イヌタデ9グラム、党参9グラム、ナツメ5個、豚ひじ肉750グラム、生姜15グラム、ネギ適量。

作り方：イヌタデは薄切りにし、党参は短く切ってガーゼ袋に入れ、口を結びます。ナツメは洗って置いておきます。豚ひじ肉をこすってきれいにし、沸騰したお湯でゆでて血を抜き、取り出して置いておきます。生姜とネギを洗って置いておきます。上記の食材を鍋に入れ、適量の水を加え、強火で沸騰させ、泡を取り除き、弱火で煮続けて汁が濃く粘り気が出るまで煮込み、薬袋を取り除き、エルボ、スープ、ナツメを同時にボウルに入れます。

効能：脾臓を養い、肺を潤す。脾胃が弱い方、食欲不振の方、肺虚の咳、病後の体力低下の方に適しています。

3. カラフルなハニーパールフルーツ

材料:リンゴ 1 個、洋ナシ 1 個、パイナップル半分、ベイベリー 10 個、クチナシ 10 個、レモン 1 個、白砂糖適量。

作り方：リンゴ、ナシ、パイナップルを洗って皮をむき、ボールポイントスプーンを使って丸いビーズ状にすくいます。ヒシの実を洗って皮をむき、ヤマモモは後で使用するために洗ってください。水50mlに砂糖を加え、鍋で加熱して溶かし、冷めたらレモン汁を加え、5つのフルーツをお好みの模様に並べ、食べるときにフルーツにジュースをかけます。

効能：体液の生成を促進して喉の渇きを癒し、胃の調子を整えて消化を助けます。

4. ユリとアーモンドと小豆のお粥

材料:ユリ10グラム、アーモンド6グラム、小豆60グラム、白砂糖少々。

作り方：まず小豆を洗い、適量の水を加え、もち米と一緒に強火で煮ます。次に、半熟のもち米鍋にユリ、アーモンド、砂糖を加え、温まるまで煮ます。

効能：肺火を清め、肺陰虚、虚火過多、口渇、苦味のある方に適しています。

5. ビワ、梨の皮、バイモのドリンク

材料：ビワの葉15グラム、新鮮な梨の皮15グラム、フリチラリア・シローサ10グラム。

作り方：水で煮て汁を抽出し、残渣を取り除いてお茶として飲みます。

効能：肺に潤いを与え、咳を和らげます。肺熱、口渇、咳のある人に適しています。

6. 黄耆と長芋のお粥

材料：黄耆30グラム、山芋30グラム、米50グラム。

作り方：まず黄耆を水で煮て汁を出し、残留物を取り除きます。次にその汁を使って山芋と米を炊いてお粥を作り、朝の空腹時に食べます。