心臓を守るために4種類の安価な果物を食べましょう

卵を食べすぎるのも良くありません。 8月14日の英国メディアの報道によると、すでに動脈硬化を患っている患者が卵黄を多く食べるほど、血管へのダメージが深刻になり、心臓病のリスクが高まることが、カナダの研究論文誌「アテローム性動脈硬化症」に掲載された新たな研究で分かったという。

カナダのウェスタンオンタリオ大学の研究者らが実施した新たな研究では、平均年齢61.5歳の男女1,231人の参加者の卵の摂取量を調査した。研究者らは超音波装置を使って参加者の血管の閉塞や硬化を調べ、アンケートを通じて参加者の生活習慣を調べた。結果は、40歳を過ぎると、頸動脈プラーク（動脈内の蝋状の塞栓物質）の面積が加齢とともに増加することを示しました。週に少なくとも3個の卵黄を食べた参加者は、週に2個以下の卵黄しか食べなかった参加者よりも、頸動脈プラークが著しく重度でした。喫煙や卵黄の食べ過ぎは、この部分の成長速度をさらに加速させる可能性があります。

神経学教授であり、この新しい研究のリーダーであるデビッド・スペンス博士は、高コレステロールは心血管疾患のリスクを高めると述べた。卵黄のコレステロール含有量は比較的高く、過剰摂取は頸動脈プラークの蓄積を増加させ、血流の低下と心血管疾患のリスク増加につながります。卵黄を多く食べるほど、危険性は高まります。新たな研究では、卵黄の過剰摂取は喫煙による害の3分の2に相当することも判明した。科学者らは、この新たな研究は、卵黄の役割、食事中の総コレステロール、そして心臓病リスクとの関連性について、さらなる研究と再評価が必要であることを示唆していると述べている。

心臓を守るために何を食べたらいいでしょうか？

1. オート麦

朝食にオートミールを一杯食べるのもいいでしょう。オートミールには心臓に良いオメガ3脂肪酸、葉酸、カリウムが豊富に含まれています。同時に、オート麦は食物繊維含有量が非常に高い食品でもあり、血液中の低密度リポタンパク質コレステロールのレベルを効果的に下げ、動脈を開いた状態に保つのに役立ちます。バナナも食べると、さらに4グラムの食物繊維を摂取できます。

2. 大豆

大豆は血中のコレステロール値を下げる効果があり、飽和脂肪酸の含有量が非常に低いため、心臓を守るための高品質なタンパク質の重要な供給源となっています。豆腐を食べることと豆乳を飲むことはどちらも良い選択です。朝食時に豆乳を一杯飲むと、オートミールでは摂取できない栄養素をよりよく補うことができます。

3. サーモン

サーモンにはオメガ3脂肪酸が豊富に含まれているため、血圧を下げ、血液の粘度を低下させる効果があります。週に2回の食事だけで、心臓病による死亡リスクを3分の1に減らすことができます。サーモンには、非常に強力な抗酸化物質であるアスタキサンチンと呼ばれる物質も含まれています。

4. ナッツ

クルミ、カシューナッツ、アーモンドなどのナッツには、オメガ 3 脂肪酸や一価不飽和脂肪、多価不飽和脂肪が豊富に含まれています。食べながら食物繊維も摂取できます。オリーブオイルと同様に、ナッツには「良い」脂肪が多く含まれています。