染められたオレンジ迷彩を簡単に見抜く4つの方法

最近、北京メディアは、9月末から市場に出回っている黄色い甘南ネーブルオレンジの一部が実際に熟し、染色されていると報じた。その後、遼寧省、黒龍江省、福建省、上海市などのメディアは相次いで、地元で「熟成・染色された」ネーブルオレンジが販売されていると報じた。

染色されたオレンジは人体にどのような害を及ぼしますか?

果皮には肉眼では見えない小さな穴がたくさんあるため、染料が内部まで簡単に浸透します。また、業者が食品用の染料を使っているのか、工業用の染料を使っているのか、また、どれくらいの量を使用しているのかも不明で、人体にどの程度有害であるかを判断するのは難しい。工業用染料を使用すると、重金属濃度が基準値を超える可能性が高く、人体に慢性中毒症状を引き起こし、内臓機能に影響を及ぼす可能性があります。例えば、カドミウムを含む農産物を摂取すると、人間の腎臓、肺、骨に損傷を引き起こす可能性があります。

専門家：着色された果物は重金属中毒を引き起こす可能性がある

鄭州市第四人民病院臨床栄養科主任の張世静氏は、果物の皮には小さな穴がたくさんあり、色が果肉に浸透しやすいため、食べる前に果肉の内側の皮をよく見るのが一番だと語った。果物に色の浸透が見られる場合は、食べないほうがよい。

張局長は、業者が使用している染料が食品用染料なのか工業用染料なのか、また使用量がどの程度なのかが不明であるため、人体への害を判断するのは難しいと述べた。しかし、工業用染料の場合は重金属中毒を引き起こす可能性があります。

「オレンジ色に染まった」の見分け方

では、見た目は光沢があって美しいが、人体に有害かもしれない「染められたオレンジ色」をどうやって見分けるのでしょうか？豊富な実務経験を持つディーラーがアドバイスを提供します。スーパーマーケットの果物売り場の左店長は、「染められたオレンジ」は4つの点から見分けられると語った。

まず、色を見てください。「着色オレンジ」のほとんどは、通常熟したオレンジが大量に市場に出る前に市場に混入されます。色は濃いオレンジレッドがほとんどですが、この時期のオレンジは黄色や青みがかっているはずです。

2つ目は、手やウェットティッシュで拭くことです。「染めたオレンジ」はほんのりと赤い色が残りますが、通常のオレンジは色が残りません。

3つ目は、食べ物を味わうことです。「染めみかん」は酸味が強く、普通のみかんは甘酸っぱさがほどよいです。

4番目に、切った後に流れ出るジュースの色を観察します。「染められたオレンジ」ジュースは赤く、通常のジュースは黄色がかっています。

果物はまだ旬です。

現実には、輸送や保管を容易にするために、特定の果物には防腐剤などを添加して保存したり、旬でない果物を熟成剤で熟成させて早く市場に出すなど、人間の健康をある程度危険にさらすことになります。

河南農業大学園芸学院の馮建燦教授は、社会の発展に伴い、人々は食品の安全性にますます注意を払うようになっていると述べた。例えば、果物に蜜蝋を塗るだけでは健康にそれほど影響はないが、果物に着色するために染料を使用すると、量が多すぎるとある程度の害を及ぼす。そのため、消費者が果物を購入する際には、旬の果物を購入するのが最善だと彼は提案した。