肝臓の健康に最適な12種類の野菜

野菜にはビタミンが豊富に含まれているだけでなく、セルロース、フルーツ酸、無機塩なども大量に含まれています。これらの物質は肝臓病患者の回復過程に欠かせない栄養素です。肝臓病患者に有益な野菜はたくさんあります。以下にいくつかをリストアップしましたので、ぜひご参照ください。

ニンニク：ユリ科に属し、刺激臭があり、温かく、スパイシーです。肝臓病患者に適しています。ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンCなどを含み、抽出物には抗菌、抗ウイルス、血管柔軟効果があります。

キウイフルーツとも呼ばれるこの野菜は、甘くて平たい性質があり、タンパク質、脂肪、無機塩、ナイアシン、カロチンなどを含みます。解毒、解熱、血液冷却の作用があります。

ナズナ：アブラナ科の植物で、性質は穏やかで、味は甘く、ビタミン B、ビタミン C、カロチン、ナイアシン、無機塩が含まれています。動物実験では凝固時間を短縮し、止血効果があることが実証されており、鼻血や歯茎からの出血などの症状を伴う慢性肝疾患に適しています。

キャベツ：キャベツ、レタス、ケールとも呼ばれます。性質は穏やかで、味は甘く、ビタミンC、ビタミンB1、ビタミンB2が豊富で、カロチンとビタミンEも含まれています。生で食べると胃潰瘍や十二指腸潰瘍、痛みに効果があります。

キノコ：キノコには多くの種類があり、そのほとんどが人工栽培されています。アガリクス・エドデス、ヒラタケ、シイタケなど、すべてキノコです。味はマイルドで甘く、多糖類、ビタミン、タンパク質、脂肪、無機塩類が含まれています。実験により、その多糖類には免疫調節や抗腫瘍の効果があることが示されており、肝臓病患者は定期的に摂取すべきである。

キノコ：黒と白の色があり、性質は穏やかで味は甘く、脂肪、タンパク質、多糖類を含みます。胃腸を良くし、血液を養い、滋養効果があります。

海藻：性質は冷たく、味は塩辛く、ヨウ素、アルギン酸、ビタミン、タンパク質、脂肪などを多く含んでいます。痰を消したり、結節を分散させる効果があります。研究によると、その抽出物は血小板凝集と脂質酸化を効果的に抑制し、潰瘍に抵抗することができるそうです。

リリー：性質は穏やかで、味は甘く、タンパク質、脂肪、デメチルコルヒチンが含まれています。気を補い、中枢を補い、肺に利益を与え、咳を和らげる効果があり、固い塊を柔らかくし、心を落ち着かせることができます。コルヒチンには抗肝線維症および肝硬変作用があり、ユリを定期的に摂取すると肝硬変を予防および治療することができます。

ニンジン：性質はわずかに温かく、味は甘くてスパイシーで、プロビタミンA（カロチン）が豊富で、揮発性油も含まれています。この製品は栄養が豊富で、胃腸や消化に良く、生でも調理しても食べることができ、肝臓病患者のビタミンAレベルを改善し、間接的に癌の発生を防ぐのに良い効果があります。

トマト：ナス科の植物で、性質は穏やかで、酸味とほんのりとした甘みがあり、タンパク質、脂肪、無機塩、ナイアシン、ビタミンC、ビタミンB1、ビタミンB2、カロチンが豊富です。熱を清め、解毒し、血を冷やし、肝臓を鎮める効果があり、生でも調理しても食べられます。

冬瓜：性質はやや冷たく、味は甘い。タンパク質、ビタミン、アデニン、ナイアシンを含む。皮は利尿作用を促し、腫れを抑える。種子は膿瘍を除去し、痰を解消し、咳を和らげる。果肉は熱を消し、喉の渇きを癒し、魚やカニの解毒作用がある。

キュウリ：性質は冷たく、味は甘く、ペントース、ビタミン B1、ビタミン B2、ナイアシン、タンパク質を含みます。細かい繊維が腸内毒素の排出を促し、コレステロールを低下させます。含まれるコハク酸は炭水化物の脂肪への変換を阻害するため、脂肪肝の予防と治療に特に適しています。

上記の12種類の野菜は、人々の生活によく使われており、栄養が豊富で、肝臓病患者に非常に有益であり、頻繁に食べることができます。