肝臓の健康に最適な7つの食品

お酒をたくさん飲んだり、空腹時にお酒を飲んだりすることが健康に害を及ぼすことは誰もが知っていますが、どのおかずが体に良くて、どのおかずが「火に油を注ぐ」ようなもので体に悪影響を与える可能性があるのか​​を知らない人も多いのではないでしょうか。

以下の4種類の食品は飲用に適しません。

1. ニンジン

含まれるカロチンとアルコールが肝臓酵素の作用で毒性物質を生成し、健康に有害となるからです。

2. ゼリー

加工の過程で適量のミョウバンを加える必要があり、ミョウバンには胃腸の運動を遅くする効果があるため、ワインと一緒にゼリーを使用すると、胃腸管でのアルコールの滞留時間が長くなり、それによって体内のアルコールの吸収が増加しますが、同時に胃腸管へのアルコールの刺激も増加し、血流が遅くなり、血液中のアルコールの滞留時間が長くなり、酔って健康を害する原因になります。

3. 燻製食品

ニトロソアミンや色素が多く含まれているため、アルコールと反応し、肝臓にダメージを与えるだけでなく、口腔、食道、胃腸の粘膜にもダメージを与え、がんを引き起こす可能性もあります。

4. バーベキュー

多くの人は友人や家族と一緒に屋台に集まり、お酒を飲んだり串焼きを食べたりして楽しい時間を過ごすのが好きです。しかし、お酒を飲みながらおかずとして焼肉を食べるのは健康に良くありません。バーベキューの過程では、食品中のタンパク質の利用率が下がるだけでなく、発がん性物質であるベンゾピレンも生成されます。さらに、加熱後の肉に含まれる核酸の分解により生成される遺伝子変異物質もがんを引き起こす可能性がある。アルコールの飲み過ぎにより血中鉛濃度が上昇すると、焼き物に含まれる上記物質がそれに結合し、消化管腫瘍を誘発しやすくなります。さらに、夏は大量のアルコールを摂取するため、この病気を発症する可能性が高くなる傾向があります。

肝臓の健康に最適な7つの食品

ニンニク：ユリ科に属し、刺激臭があり、温かく、スパイシーです。肝臓病患者に適しています。ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンCなどを含み、抽出物には抗菌、抗ウイルス、血管柔軟効果があります。

キウイフルーツとも呼ばれるこの野菜は、甘くて平たい性質があり、タンパク質、脂肪、無機塩、ナイアシン、カロチンなどを含みます。解毒、解熱、血液冷却の作用があります。

キャベツ：キャベツ、レタス、ケールとも呼ばれます。性質は穏やかで、味は甘く、ビタミンC、ビタミンB1、ビタミンB2が豊富で、カロチンとビタミンEも含まれています。生で食べると胃潰瘍や十二指腸潰瘍、痛みに効果があります。

キノコ：黒と白の色があり、性質は穏やかで味は甘く、脂肪、タンパク質、多糖類を含みます。胃腸を良くし、血液を養い、滋養効果があります。

海藻：性質は冷たく、味は塩辛く、ヨウ素、アルギン酸、ビタミン、タンパク質、脂肪などを多く含んでいます。痰を消したり、結節を分散させる効果があります。研究によると、その抽出物は血小板凝集と脂質酸化を効果的に抑制し、潰瘍に抵抗することができるそうです。

リリー：性質は穏やかで、味は甘く、タンパク質、脂肪、デメチルコルヒチンが含まれています。気を補い、中枢を補い、肺に利益を与え、咳を和らげる効果があり、固い塊を柔らかくし、心を落ち着かせることができます。コルヒチンには抗肝線維症および肝硬変作用があり、ユリを定期的に摂取すると肝硬変を予防および治療することができます。

ニンジン：性質はわずかに温かく、味は甘くてスパイシーで、プロビタミンA（カロチン）が豊富で、揮発性油も含まれています。この製品は栄養が豊富で、胃腸や消化に良く、生でも調理しても食べることができ、肝臓病患者のビタミンAレベルを改善し、間接的に癌の発生を防ぐのに良い効果があります。