マスタードグリーンの栄養価は？

からし菜は私の国特有の野菜の一種で、栄養価が高いです。栄養価が高いだけでなく、多くの人が知らない薬効もあります。

では、マスタードグリーンの栄養価は何でしょうか?

1. 心をリフレッシュする

からし菜は栄養価が高く、ビタミンA、ビタミンB、ビタミンC、ビタミンDが非常に豊富で、人体によるこれらの栄養素の吸収率も非常に高いです。マスタードグリーンを適度に食べると、気分がリフレッシュします。マスタードグリーンには、非常に活性の高い還元物質であるアスコルビン酸も大量に含まれています。体内の酸化還元プロセスに直接関与し、脳内の酸素含有量を増加させ、脳の酸素利用を刺激し、定期的に摂取することで疲労を効果的に軽減します。

2. 解毒と腫れ

からし菜は栄養価が豊富なだけでなく、優れた殺菌・消毒効果もあります。研究によると、カラシナを適度に多く食べると、感染症に効果的に抵抗し、病気の発生を防ぐことができることがわかっています。また、細菌毒素の毒性を抑制し、傷の治癒を促進することもできます。インフルエンザのピーク時に感染症の補助治療として使用できます。

3. 食欲を刺激し、消化を助ける

マスタードグリーンは栄養価が豊富なだけでなく、食欲を刺激し、消化を助けるのにも非常に良いということを知らない人が多いです。特に、からし菜の漬物は食欲を増進させる効果があります。からし菜の漬物には特別な風味と香りがあり、胃腸の消化機能を促進し、食欲を増進し、食欲を刺激して消化を助けることができるからです。

からし菜は便秘の予防にもなります。からし菜は組織が粗く硬く、カロチンと食物繊維を多く含んでいるため、腸を広げて排便を促す効果があります。特に中高年や便秘がちな人にとっては、からし菜を定期的に食べることで便秘を効果的に解消することができます。

対象グループ

一般の人が食べることができる

1. 眼科患者にとって良い食事療法です。

2. カラシナは漬物にして食べることが多いですが、漬物にすると塩分が多く含まれるので、高血圧や動脈硬化の患者は塩分摂取量を抑えるために食事量を減らすように注意する必要があります。さらに、体内の熱が高すぎる人、熱い咳、傷、痔、血便、目の病気のある人は、カラシナを食べてはいけません。

投与量

1. からし菜は主に炒め物やスープの付け合わせとして使われます。

2. また、マスタードグリーンは、フェンネルサンド、甘草肉、シナモン、生姜の粉と一緒に漬けてマスタード漬けを作ることができ、これも非常に美味しいです。

3. マスタードの葉と茎を漬けると、よく見かける中国のマスタードグリーンが完成します。

4. また、からし菜は生で食べることはできず、食べ過ぎもお勧めできません。