生ニンニクを食べてはいけない5つのタイプ

生ニンニクを食べてはいけない5つのタイプ

1. 眼疾患患者

古代人はこう言いました。「ニンニクは目を傷める以外の百の病気を治すことができる。」ニンニクを長期間、大量に食べると目に有害です。済康は『養生論』の中で、「辛い肉や辛い食べ物は目に有害である」と述べています。ニンニクは最も辛く、澄んだ穴を通って目に開くため、目に損傷を与えやすいのです。したがって、ニンニクの食べ過ぎには注意し、特に眼疾患のある人は治療中に辛い食べ物を避けなければなりません。

2. 脱力感と発熱

古代人は、ニンニクを食べすぎると気血が枯渇すると信じていました。『本草叢心』には、「ニンニクは辛くて辛くて有毒で、痰を出し火を起こし、気を散らせ血を消耗させるので、体が弱って熱がある人はニンニクに口をつけてはいけない」と記されています。そのため、体調が悪く気血が弱い人は注意が必要です。

3. 肝疾患患者

多くの人が肝炎予防のためにニンニクを食べていますが、肝炎を患った後も毎日ニンニクを食べ続ける人もいます。これはすべて間違っています。 『本草綱目』には、「ニンニクを長期にわたって摂取すると、肝臓や目に損傷を与える可能性がある」と記されている。ニンニクは性質上、熱性があり、火を鎮める効果がある。味は辛く、強い刺激作用がある。肝熱の人が食べると肝火がさらに激しくなり、当然時間が経つにつれてダメージを与えます。

4. 脾虚および下痢の患者

生のニンニクは刺激が強く、少量であれば普段から食べると消化を促進しますが、非細菌性腸炎や下痢のときに食べると、強い刺激で腸粘膜のうっ血や浮腫を引き起こし、滲出液の分泌を促進して症状を悪化させます。

5. 重病の人は食事に気をつけるべき

ニンニクはアレルゲンです。いわゆるアレルゲンとは、特定の病気を引き起こしたり、既存の病気を悪化させる可能性が特に高い食品を指します。ニンニクや唐辛子などの辛い食べ物を食べると、重病の人や薬を服用している人には明らかな副作用が起こる可能性があります。古い病気を悪化させるだけでなく、薬の効力を失わせたり、薬との連鎖反応を引き起こして身体の健康に影響を及ぼすこともあります。

料理にニンニクを加えて健康にする方法

羊肉の匂いが強い肉を調理するときは、花椒を忘れずに加えてください。牛肉や羊肉を普通の水で煮るときには、風味を高め、羊肉の臭みを取り除くために花椒を加える必要があります。

魚を調理するときには生姜をもっと加えましょう。魚は本来とても冷たい性質を持っているので、それを調整するには生姜のような温かい物質が必要です。たとえば、魚を蒸すときには千切りの生姜が必要で、カニを食べるときには酢とみじん切りの生姜に浸す必要があります。さらに、貝類（カタツムリ、ハマグリ、カニなど）などの冷たい魚介類を調理するときにも、生姜を少し加える必要があります。

タマネギは陽気を強化し、香りを高め、悪臭を取り除く効果があります。冷たい野菜を調理するときに、より多くのタマネギを料理に加えると、脾臓と胃を和らげるのに役立ちます。野生稲の茎、大根、緑豆の芽など。

ニンニクは風味を良くするほか、殺菌・消毒効果もあるので、スッポンなど臭いの強い肉類には必ずニンニクを加えましょう。鶏肉、アヒル、ガチョウを調理するときは、コレステロールを下げ、栄養素の吸収を促進するために、ニンニクを多めに追加することをお勧めします。

ヒント：ニンニクを食べた後の口臭を取り除く方法

ニンニクを食べると口の中に強い臭いが残り、他人とのコミュニケーションに悪影響を与えるのではないかと恐れて、ニンニクを食べない人がたくさんいます。実際、ニンニクを食べた後、コーヒー、牛乳、緑茶を一杯飲むと口臭を消すのに役立ちます。より良い結果を得るために、緑茶の葉を噛むこともできます。普段からチューインガムを用意しておくと、ニンニクを食べた後にも役立ちます。