夜にスープを飲むのはタブー

スープは食生活に欠かせないものであり、最近では健康維持のためのスープも人気の食べ物となっています。しかし、健康維持スープを飲むのに最適な時間はいつでしょうか？健康になるスープの作り方は？

何も食べずにスープを飲むと体重が減るという人もいます。そのため、多くの人が仕事が終わった後の夕食に、熱々のおいしいスープを自分にご褒美として食べています。しかし、専門家は夕食は軽めにし、夜にスープを飲まないほうがよいと提案しています。

1. 肉スープは油っぽくてカロリーが高いので、夜に食べるのは適していません。朝か昼に食べるのが良いでしょう。

2. 骨スープは脂っこいので、夜に飲まないほうがいいです。また、骨に含まれるカルシウムがスープに溶け出す量は非常に少なく、10キログラムのバラ肉から作った豚骨スープに含まれるカルシウムの量は150mg未満です。成人が1日に必要とするカルシウムの量は800 mgであるという計算に基づくと、体のカルシウム必要量を満たすには骨スープを300～400杯必要であると推定されます。

3. 米をスープに浸すのも非常に不健康な食べ方です。ご飯は柔らかくなると飲み込みやすくなるため、噛まずに一気に飲み込んでしまうことが多く、胃への消化負担が大きくなり、長期的には胃の不調を引き起こす原因になります。

ヒント:

1. スープを長時間煮込まない

長時間加熱すると煮込み料理のビタミンが破壊される可能性があります。1～1.5 時間の加熱で比較的理想的な栄養ピークを達成でき、このときエネルギー消費量と栄養価の比率がより良くなります。

2. ビーフスープにトマトを加える

牛肉スープを作るときにトマトを1～2個加えると、スープのリコピン含有量が増え、フルーツ酸が牛肉の繊維を柔らかくして、肉の味をさらに美味しくします。

3. 豚足スープは頻繁に食べるべきではない

コラーゲンが十分に吸収されないため、胃腸に負担がかかるので、食べたい場合でも青菜やレンコンなどと一緒に調理する必要があります。

では、夏の夜に飲むのに良いスープは何でしょうか?

1. 緑豆スープ

緑豆スープは夏に最適です。緑豆スープは、熱を消し、毒素を排出し、喉の渇きを癒し、夏の暑さを和らげる効果があり、伝統的な中国の夏の清涼飲料水です。また、緑豆スープに氷砂糖を少量加えると、さらに美味しくなります。

2. 冬瓜のスープ

冬瓜は性質が冷たく、胃の火を消し、胃を養い、体液を生成し、人の食事摂取量を減らし、体内のでんぷんと糖分を脂肪ではなく熱エネルギーに変換することを促進します。同時に、冬瓜には抗老化作用があり、長期摂取により肌を翡翠のように白く、潤いのある滑らかな状態に保ち、体を健康に保つことができます。最も重要なことは、冬瓜には熱を清め、夏の暑さを和らげる効果があるということです。夏に冬瓜をたくさん食べると、喉の渇きを癒し、熱を和らげるだけでなく、利尿作用を促進し、化膿を予防する効果もあります。

3: シロキクラゲとユリのスープ

シロキクラゲと百合のスープには、陰を養い、肺を潤し、肌に栄養を与え、胃を温める効果があります。シロキクラゲと百合のスープを長期にわたって飲むと、肺、脾臓、腎臓の調子を整えることができます。

さらに、トマト卵スープ、昆布スープ、魚頭豆腐スープも良い選択です。