オレンジの皮の栄養効果と機能

オレンジの皮のもう一つの非常に効果的な働きは、酔いを覚ますことです。お酒が好きな友人の多くは、飲んだ後にオレンジの皮の水を一杯作って、息を爽やかにしています。生活の中で、オレンジの皮は優れた天然の消臭剤でもあります。

では、オレンジの皮にはどのような効果や機能があるのでしょうか?

1.痰を解消し、副作用を軽減する

オレンジの皮は、非常に優れた漢方薬です。乾燥させて保存することができます。痰の多い咳がある場合は、オレンジの皮を適量取り出して水に浸して飲むことができます。痰を効果的に除去し、副作用を軽減することができます。

2. 消化を助け、胃を和らげる

痰を除去する効果に加え、オレンジの皮には消化を助ける効果もあります。市販されているみかんの皮の漬物は、みかんの皮の消化作用を利用して、胃や消化に良いおやつに作られています。

3. 魚やカニの毒

海の魚、カニ、その他の魚介類を食べて中毒になった場合は、まずオレンジの皮の水に浸かると、魚やカニの解毒にも役立ちます。

4.胸部と横隔膜の気の停滞を治療する

オレンジの皮には気を整え、痰を解消する効果があるので、胸が苦しいときや気の滞りを感じるときは、オレンジの皮で作ったお茶を飲むと良い効果があります。

5. リフレッシュ

オレンジの皮には多量の精油が含まれており、ほのかなオレンジの香りを放ち、空気を清浄にし、心をリフレッシュさせる効果があります。この効果は、特に狭い空間で顕著です。たとえば、長距離バスに乗っているときに車酔いを感じたら、オレンジの皮を数枚横に置いておくといいでしょう。

6. ヘアケアと美容

オレンジの皮をお湯に入れて髪を洗うと、髪が滑らかで柔らかくなります。また、オレンジの皮は洗顔にも使え、肌を白くする効果もあります。

オレンジの皮を食べる2つの方法:

オレンジジャム

材料: サンキストオレンジ 4 個 (約 900 グラム)、サンキストレモン 1 個、白砂糖 400 〜 500 グラム。

練習する：

1. オレンジとレモンの表面をきれいにします。表面のワックスを取り除くには、塩でこするのが最適です。鋭い果物ナイフを使用して、オレンジの皮をできるだけ薄く剥きます。

2. 鍋に適量の水を入れて沸騰させ、皮をむいたオレンジとレモンの皮を沸騰したお湯に入れて2分ほど煮て、渋みと苦みを取り除きます。

3. 茹でたオレンジの皮とレモンの皮を細切りにします。

4. オレンジとレモンの果肉を取り出します。果肉だけを取り出して筋膜を取り除くのがベストです。私は面倒なので果肉を細かく切りましたが、この方法で作ったジャムは繊細さが足りません。

5. 鍋に皮と果肉を入れ、砂糖を加えて沸騰させます。オレンジから大量の水分が出ます。弱火にしてゆっくり煮込みます。レモンの果肉を加えます。酸味を加えるとオレンジジャムの味が良くなり、砂糖の結晶化を防ぎます。スプーンを使って、オレンジ色のジャムが濃くなり黄金色になるまで絶えずかき混ぜます。

6. 密封したガラス瓶をあらかじめ洗い、熱湯で消毒し、できたオレンジジャムを熱いうちにガラス瓶に入れ、瓶のキャップをしっかり閉めて逆さまにし（さらに空気が入らないようにするため）、十分に冷ましてから冷蔵庫に入れて、できるだけ早く食べてください。

オレンジの皮を添えた豚肉の炒め物

材料: オレンジの皮 100g、赤身肉 200g、唐辛子 100g、植物油少々、塩少々、澱粉少々、ビール少々、ごま油少々、チキンエッセンス少々、香料少々、生姜少々

練習する：

1.オレンジの皮を剥き、塩水で洗い、中の白い膜をナイフで剥がします。

2. オレンジの皮を細切りにし、ピーマンを洗って斜め切りにし、生姜を細切りにし、テンダーロインを細切りにして、ごま油、澱粉、ビール、塩でしばらくマリネします。

3. フライパンに冷たい油を熱し、細切りにした豚肉を色が変わるまで炒めます。フライパンに残った油を残し、千切りにした生姜とコショウを加えて香りが出るまで炒めます。千切りにしたオレンジと塩を加えて香りが出るまで炒めます。

4. 細切り豚肉を加えて炒め、チキンエッセンスを加えて味を調えて出来上がり。