誰もが桃を食べられるわけではない

今年も桃の季節がやってきました。ピンク色でジューシーな桃は、いつ食べても食べたくなるおいしさです。最近、ネット上で南北間で桃の食べ方をめぐる論争が勃発した。「南の人は桃の皮をむいてから食べるのに、北の人はそのまま食べるのか？」多くのネットユーザーが自分の「食べ方」を共有し、「皮むき派」と「皮をむかない派」という2つの対立するグループを形成した。それで、桃の皮をむく必要はありますか？

専門家は言う：ネクタリンは皮をむかなくてもよいが、アレルギーのある人は食べる前に皮をむくべきだ

桃の皮をむくか否かをめぐる南北論争が微博で再浮上した。南部の人はほとんど桃を食べる前に皮をむくが、北部の人は一般的に皮をむかないと言われている。 「皮むき派」が桃の皮をむく理由として挙げているのは、桃は毛深くて食べにくいこと、また、きれいに洗われていない桃の皮に農薬が残っているのではないかと心配していることなどだ。 「皮をむかない派」は、桃の皮をむくのは面倒だし、皮をむかない桃は噛むと桃の味がすると信じています。専門家によると、桃の皮をむくかどうかは桃の種類と個人の習慣によって決まる。桃の毛にアレルギーがある人は、食べる前に桃の皮をむいたほうがよい。

市場に出回っている桃は、皮に毛が多く、少しチクチクした感じの柔らかい桃、緑がかった色で毛が比較的少ないシャキッとした桃、そして皮が滑らかで基本的に毛のないネクタリンの3種類に大別できます。一般的に、皮をむくのが嫌いな人は、皮が滑らかで毛のないネクタリンを選ぶことができます。毛の多い桃は皮をむいて食べたほうが美味しいです。桃が正規のルートで販売されている限り、皮をむかなくても農薬残留の問題は一般的に発生しません。

桃の栄養情報

桃の可食部100グラムあたりには、117.2～7.7キロジュールのエネルギー、約0.8グラムのタンパク質、0.1グラムの脂肪、10.7グラムの各種糖、8ミリグラムのカルシウム、20ミリグラムのリン、10ミリグラムの鉄、60マイクログラムのプロビタミンA（カロチン）が含まれています。ビタミンB1 30マイクログラム、ビタミンB2 20マイクログラム、ビタミンC 6ミリグラム、ナイアシン 0.7ミリグラム、さらにマルチビタミン、リンゴ酸、クエン酸なども含まれています。

桃の主成分はショ糖で、ビタミンやミネラルの含有量は少ないですが、食物繊維成分で整腸作用のあるペクチンが多く含まれています。桃は、その花芽に含まれる配糖体が利尿作用や便秘に効果があることから、漢方薬として使われています。桃の葉は入浴やあせも取りに使われると言われています。

桃を食べることのメリット

1. 桃の栄養価は比較的高く、カルシウム、リン、タンパク質、脂肪、糖、鉄などの成分が含まれています。桃には鉄分とペクチンが豊富に含まれており、桃を食べると貧血や便秘を予防・治療することができます。

2. 桃は栄養が豊富な温かい果物で、肺疾患の治療に独特の効果があります。

3. 桃にはビタミンBとCが含まれています。桃を食べるとビタミンを補給できますが、食べ過ぎには注意してください。防腐剤を避けるために桃の皮をむくのがベストです。

桃は美味しいですが、タブーもあります。

1. 熟していない桃を食べないでください。腹部膨満や化膿を引き起こします。

2. 桃が熟していても、食べ過ぎると熱くなってイライラしてしまうので、食べ過ぎには注意しましょう。

3. 腐った桃は食べてはいけません。

4. カメと一緒に桃を食べないでください。

5. 血糖値が高い糖尿病患者は桃の摂取量を減らすべきです。