スプーン一杯のゴマペーストには3つの効能がある

「口の中で柔らかく、口当たりが滑らかで、噛むと香りが広がり、食べた後に食べたくなる」これがごまペーストのすべてです。さまざまな調味料の中で、ごまペーストだけが塩と出会うと塩辛くなり、砂糖と出会うと甘くなり、単独で食べると非常に香りが強くなります。ごまペーストを料理に使うと、料理の風味が豊かになるだけでなく、栄養価も高まります。蒸しパンにゴマペーストを塗ると「オリエンタルサンドイッチ」になります。最も一般的な食べ方は、麺と混ぜることでしょう。様々な新鮮な野菜を千切りにして麺の上に広げ、その上に香り豊かなゴマソースをかけます。とても美味しくて魅力的です。

ごまペーストの栄養価

1. ごまペーストはタンパク質、アミノ酸、ビタミン、ミネラルが豊富で、健康価値が高いです。

2. ごまペーストのカルシウム含有量は野菜や豆類よりはるかに高く、干しエビに次いで2番目に多く、定期的に摂取すると骨や歯の発達に有益です。

3. ごまペーストの鉄分含有量は豚レバーや卵黄の数倍で、定期的に摂取すると、部分日食や食欲不振の調整に効果があるだけでなく、鉄欠乏性貧血の改善や予防にも役立ちます。

4. ゴマペーストにはレシチンが豊富に含まれており、白髪や早期抜け毛を防ぐことができます。

5. ゴマには油分が多く含まれており、下剤として優れた効果があります。

6. ゴマペーストを定期的に食べると、肌の弾力性が高まり、肌が柔らかく健康になります。

ごまペーストの役割

メリット1：美容とアンチエイジング

ゴマペーストにはリノール酸、リン脂質、ビタミンEなどが豊富に含まれており、そのうちリノール酸は50%にも達し、血管を柔らかくする効果があります。また、ゴマペーストにはレシチンが豊富に含まれており、白髪や早期脱毛を防ぐことができます。ゴマに含まれるビタミンEは更年期の女性に適しています。

メリット2: カルシウム補給と骨の健康

私たちの食生活では、乳製品のほかに、豆類や野菜がカルシウムの主な供給源となっています。ゴマペーストのカルシウム含有量は、豆類や野菜よりもはるかに高く、ゴマペースト10グラムを食べると、豆腐30グラム、またはキャベツ140グラムに含まれるカルシウムに相当します。定期的に摂取すると骨や歯の発達に有益です。

メリット3：高品質のタンパク質

ゴマペーストを定期的に食べることも、タンパク質を補給する良い方法です。ゴマペースト100グラムあたり21グラムのタンパク質が含まれており、これは卵や赤身の牛肉よりも高いです。ゴマペーストには鉄分が多く含まれており、偏食や食欲不振を調整するだけでなく、鉄欠乏性貧血を改善および予防することもできます。

ごまペーストに適した人

一般の人が食べることができる

1. 骨粗鬆症、鉄欠乏性貧血、便秘の患者に特に適しています。

2. 重度の肥満の人は食べないでください。