白菜には7つの薬効がある

白菜には特定の薬効があります。『本草綱目補遺』には、白菜は「甘く、無毒で、胃腸に良い」と書かれています。風邪、発熱、喉の渇き、気管支炎、咳、食中毒、便秘、排尿困難、凍傷、出血性潰瘍、アルコール中毒、あせもなどの治療に使用できます。

野菜の中で白菜が一番美味しい

キャベツは保存がきき、値段も手頃で、さまざまな調理法に適しており、ほとんどの料理と合わせることができる、まさに「庶民の料理」であり「万能料理」です。茹でる、炒める、焼く、蒸す、詰め物にする、混ぜる、ソテーする、漬けるなど、適切に調理すれば、キャベツは飽きのこない美味しい料理になります。栄養学的に見ると、白菜はアブラナ科に属し、ビタミン、食物繊維、抗酸化物質が豊富に含まれています。腸の運動を促進し、消化を助け、便の乾燥を防ぐ効果があります。特に注目すべきは、白菜のビタミン C 含有量がリンゴやナシよりも高く、柑橘類と同程度でありながら、カロリーがはるかに低いことです。しかし、キャベツはさまざまな点で優れているにもかかわらず、クロロフィルなどの栄養素の量は緑の葉野菜に比べてはるかに少ないです。したがって、「キャベツは野菜の中で最高」という言い方はやや偏っています。野菜にはそれぞれ長所があり、一緒に食べる方が栄養バランスの原則に合致します。

白菜には7つの薬効がある

1. 伝統医学では、キャベツは「性質が甘く、風邪にやさしく、無毒で、熱を消し、利尿を促進し、胃を養い、解毒する」、体内の毒素を除去する効果があり、利尿作用と下剤作用があり、咳、喉の痛みなどの症状の治療に使用できると信じられています。

2. 白菜はカロリーが低いため、肥満や糖尿病の患者にとっても良い栄養補助食品です。

3. 白菜はビタミンEが豊富に含まれており、肝斑やシミの予防や治療に効果がある美容野菜です。

4. 白菜は落ち着きのなさを和らげ、緊張した神経を調整する効果があります。試験前に白菜をたくさん食べると、落ち着いた気持ちで試験に備えることができます。豊富な粗繊維が腸壁の蠕動運動を促進し、便の乾燥を防ぎます。

5. 白菜には抗酸化作用、防腐作用があります。毎日白菜を食べる女性は乳がんのリスクを減らすことができます。

6.白菜に含まれる微量元素モリブデンは、人体内でのニトロソアミンなどの発がん物質の生成を阻害することができるため、非常に優れた抗がん剤となります。

ただし、食べる際には以下の点に注意する必要があります。

1. 『本草綱目補遺』には、「白菜は性質がゆるいので、赤痢の人は食べてはいけない」とある。白菜は食物繊維が豊富で下剤効果があるので、軟便や風邪赤痢の人は食べる量を減らすようにする。

2. 白菜は冷たい性質を持っています。気虚や胃腸の冷えがある人は食べ過ぎを避け、冷たいまま食べるのは避けてください。

3. 風寒が肺に侵入している人や、肺寒による咳が出ている人は食べないでください。

4. 一晩煮たキャベツや、完全に漬けていないキャベツは食べないでください。どちらも発がん性のある亜硝酸塩を生成するからです。