乾燥オクラは栄養価が高いってご存知ですか？

オクラは野菜の中でも最高の食べ物です。私たちが普段食べているのは黄色いオクラか、ネットで買った乾燥オクラのスナックです。では、この野菜を最も栄養価の高い方法で食べるにはどうすればいいのでしょうか？過去2年間、オクラは消化を助け、ガンを予防し、肌を美しくする効果があるため、オクラを食べる人が増えています。しかし、オクラを乾燥させた場合、乾燥オクラに栄養があるかどうかご存知ですか？実はオクラは乾燥させても効能は変わりません。

乾燥オクラの製造方法は、以下の工程を含むことを特徴とする。まず、害虫や機械的損傷がなく、長さが 10 ～ 15 cm のオクラの若い果実を原料として選び、そのオクラの若い果実をきれいな水または蒸気で 80 ～ 100 ℃ で 2 ～ 10 分間湯通しし、取り出して表面の水を切ります。湯通ししたオクラの若い鞘の両端の根と先端を切り落とし、中央部分はスライス用に均等に残し、スライスの厚さを 1 ～ 2 cm に抑えます。スライスしたオクラを 18 ～ 50 ℃ で 10 ～ 24 時間急速冷凍します。急速冷凍したオクラの果実スライスを 90 ～ ? ９６ｋＰａ、温度７５〜８５℃で５〜８分間揚げ膨らませる。揚げたオクラスライスを１００〜３００ｒ／分の速度で５〜１０分間脱油する。脱油したオクラスライスを４〜６メッシュの篩に入れ、連続的に転がしながら、果粒が篩い分けられなくなるまで繰り返し篩い分けを行い、篩い分けた材料を後で使用するために収集する。調味抗酸化複合液を５％〜１０％（オクラスライスの重量に基づく）噴霧状にしてオクラスライスの表面に添加する。上記工程で処理したオクラスライスを真空マイクロ波乾燥し、再度膨らませ、再度膨らませたオクラスライスを冷却した後、アルミホイル袋に窒素充填包装してオクラ即席クリスピースライスを得る。

オクラの果実には粘液とアラビナン、ガラクタン、ラムナン、タンパク質などが含まれています。定期的に摂取すると消化を助け、体力を高め、肝臓を保護し、胃腸を強化します。オクラには鉄分、カルシウム、糖分など貧血予防に効果のある栄養素が豊富に含まれています。 網膜の健康と視力の維持に有益なビタミンAとベータカロチンが含まれています。亜鉛やセレンなどの微量元素が豊富に含まれているため、体の抗がん作用や抗癌作用を高めることができます。また、ビタミンCと水溶性食物繊維も豊富に含まれており、肌に健康効果をもたらすだけでなく、肌を白く柔らかくする効果もあります。オクラにはカルシウムも豊富に含まれています。また、シュウ酸含有量が低いため、カルシウムの吸収率が牛乳よりも高く、ベジタリアンや成長期の子供にとって優れたカルシウム源です。 オクラに含まれるムチンには糖の吸収を抑制する作用があり、近年では糖尿病治療の民間療法としても使われています。オクラには特別な薬効成分も含まれており、腎臓を強化して欠乏を補い、男性の器質性疾患に対する補助治療効果があり、「植物*」という評判を得ています。

以上の紹介により、オクラの効果と働きが分かりました。また、オクラの効果は乾燥しても変わらないことも分かりました。日常生活では、オクラをたくさん買って食べることができます。料理にすると美味しいだけでなく、乾燥させて水に浸して飲むのもとても美味しいです。つまり、食品サプリメントは医薬品サプリメントよりも悪いので、オクラをもっと食べましょう。