小豆の健康効果

小豆は、小豆、赤小豆、紅豆とも呼ばれます。小豆はデンプン質が豊富なので、「米豆」とも呼ばれます。 「体液を調整し、排尿を促進し、膨満感を和らげ、腫れを取り除き、嘔吐を止める」という機能があり、李時珍によって「スプーンの谷」と呼ばれました。

小豆の栄養情報

小豆にはサポニン、食物繊維、葉酸などの成分が多く含まれています。

小豆の薬効

（１）小豆に含まれるサポニンは腸を刺激する働きがある。そのため、利尿作用に優れ、アルコールの排出や解毒に効果があり、心臓病、腎臓病、浮腫の患者にも有益です。

（2）小豆には食物繊維が含まれており、腸に潤いを与えて排便を促進し、血圧を下げ、血中脂質を下げ、血糖値を調節し、解毒して癌と闘い、結石を予防し、ボディビルディングと減量を促進する効果があります。

（3）小豆には葉酸が含まれています。小豆を多く食べると、産後女性や授乳中の母親の母乳の分泌を促進するのに役立ちます。

小豆を食べるときは、小豆の役割をよりよく果たすために、組み合わせに注意する必要があります。

1. 赤いナツメと組み合わせる。ナツメには鉄分が豊富に含まれており、小豆にも鉄分が豊富に含まれています。この2つを組み合わせることで鉄分補給が可能になり、血液補給にも効果的です。

2. ハトムギと組み合わせる。ハトムギと小豆の組み合わせは、便秘や排尿の緩和、毒素の排除、体内の浮腫の軽減に役立ちます。

3. 冬瓜と合わせる。小豆と冬瓜を一緒に食べると、体内の熱を減らして熱を和らげ、五臓六腑を養い、胃と脾臓を養い、肌に潤いを与え、肌に水分を補給して肌を健康に保つことができます。

おいしい小豆スープのレシピいろいろ

1. シンプルな小豆のスープ

材料: 小豆3000g、白砂糖200g

作り方：まず小豆を洗い、水を加えて強火で沸騰させ、その後弱火で柔らかくなるまで煮て、砂糖を加えて蒸します。

2. 熱を清め、毒素を排出する小豆スープ

材料：小豆500g、白砂糖200g（推奨分量：5人分）

作り方：まず小豆を洗い、水を加えて強火で煮ます。その後弱火で柔らかくなるまで煮て、砂糖を加えて煮ます。

健康維持効果：小豆は甘酸っぱく、少し冷たい性質があり、脾臓を強化して利尿を促進し、解毒して癰を除去し、湿気と熱を取り除くことができます。このスープには、夏の暑さを和らげ、熱を取り除き、利尿を促進し、胃を強化し、肝臓、脾臓、腎臓に良い効果があります。

3. 脱水・むくみ解消スープ

作り方：生のハトムギ20グラムと小豆30グラムを洗って半日ほど浸し、水気を切って置いておきます。ヨクイニンを水で半分柔らかくなるまで煮て、小豆を加えて火が通るまで煮ます。その後、氷砂糖を加えて溶けたら火を止めて食べます。

効能：美肌、気血の補給、利尿促進、腫れの軽減に役立ちます。

4. 蓮の実、ユリ、小豆のペースト

作り方：小豆50グラム、白蓮の実30グラム、百合10グラム、ミカンの皮適量、氷砂糖約50グラム。洗った小豆を2時間浸し、水を沸騰させてすべての材料を加えて2時間煮ます。

効能：脾臓と腎臓を強化し、精気を固めて気を補充し、腱と骨を強化し、体力を増強します。