ワインを飲む際には3つのタブーがある

ワインと聞いて、何を思い浮かべますか？ロマンチックなフランスのワイナリー？甘く純粋な美しさ？それともワイン文化の魅力？実際、ワインの実用的な価値は生活のいたるところに存在します。では、基本的な効果に加えて、ワインを使用する他のトリックは何でしょうか？

若さを保つためのワインの魔法の3つの使い方

肌の洗浄

スポンジを酸っぱい赤ワインの中に入れます。その後、取り出して、円を描くように優しく顔を洗います。洗浄の過程で、ほこり、汗、油、残ったメイクなどが一つずつ取り除かれます。洗った後は、肌が明らかに弾力性を取り戻します。必ず完全に発酵したワインを使用してください。

風邪の治療

ワイン50ml、卵1個。赤ワインを温めて卵に注ぎます。冷ましてからお飲みください。あらゆる風邪に効果があり、優れた治療効果があります。あるいは、小さなグラスに赤ワインを1杯温め、卵をワインの中に割り入れて軽くかき混ぜ、温めるのを止めて冷ましてから飲んでください。この有名な「卵ワイン」は、風邪を治療するドイツの伝統的な方法です。フランス人は風邪を治すために、温めた赤ワインにレモン汁と砂糖を入れて冷まし、ゆっくりと飲みます。

「除去」効果

ワインには多くの「解消」効果があり、人生の小さな悩みを和らげることができます。例えば、ワインは柿のシミを落とすことができます。柿の汁が衣服についた場合は、すぐにワインと濃い塩水でこすり、その後、ぬるま湯と洗剤で洗い、きれいな水で洗い流してください。ワインはケトルの中の水の味の変化を防ぐこともできます。旅行中、ケトルの中の水に変な臭いがすることがよくあります。あらかじめ赤ワインを大さじ1杯入れておくと、お湯の味が変わるのを防ぐことができます。

さらに、ワインは魚の臭いを取り除く効果もあります。魚の内臓を取り除いてきれいにした後、赤ワインに漬け込みます。ワインに含まれるタンニンと香りが魚臭さを消してくれます。白ワインは柿の渋みを取ることもできます。具体的な方法は、柿を白ワインに浸すと渋みがすぐに消えます。柿には渋みが強いものもありますが、かじった部分に白ワインを少し注入すると渋みがすぐに消えます。

しかし、ワインを飲む際には3つの大きなタブーがあります。

魚介類との関連を避ける

「赤ワインは赤身の肉に合う」というのは、美食のルールそのものと一致しています。赤ワインのタンニンは赤身の肉のタンパク質と結合し、ほぼ即座に消化が始まります。新鮮なサーモン、メカジキ、マグロは、天然のオイルが含まれているため、ライトボディの赤ワインとよく合いますが、ドーバーソールの切り身など、特定の魚介類と合わせると、赤ワインに含まれるタンニンの含有量が多いため、魚介類の風味が著しく損なわれ、不快な金属のような味がすることもあります。

「白ワインは白身の肉に合う」というのも、よく使われる組み合わせの提案です。白ワインの中には、牛肉や羊肉に負けてしまうものもありますが、ヒラメ、エビ、ロブスター、グリルした鶏の胸肉と合わせると、とてもおいしくいただけます。

酢を避ける

一般的に、サラダはワインの風味に影響を与えませんが、酢を混ぜると口当たりが鈍くなり、ワインの活力が失われ、味が鈍く薄くなります。レモネードはその中のクエン酸がワインの特徴と調和するので良い選択です。チーズとワインは本来「理想的な組み合わせ」ですが、スパイシーなチーズとライトボディのワインを組み合わせないように注意してください。その逆も同様です。

辛い食べ物を避ける

辛い食べ物や味の濃い食べ物とワインを組み合わせるのは難しいかもしれませんが、特にスパイシーなワインやフルーティーなワインと組み合わせるのはぴったりです。チョコレートはワインの味に悪影響を与えることもありますが、熟成したカベルネ・ソーヴィニヨンとの組み合わせはうまくいくと言う人もいます。バンフィ バチェート デ アキ ワインはチョコレート、特にダークチョコレートとよく合います。このイタリアワインは、繊細でさわやかなフルーツの香りが特徴で、絶妙な天然酸味がチョコレートの香りと甘さをバランスよく引き立て、口の中を心地よく爽やかに保ちます。