絶対に買ってはいけないトマト4種類

トマトは中南米原産です。その果実は栄養分が豊富で独特の風味があるため、果物として生で食べたり、野菜として調理したりすることができ、ダイエット、疲労回復、食欲増進、タンパク質の消化促進、胃の膨満感や食べ過ぎの緩和などの効果もあるため、世界中の人々に深く愛されています。

どのような種類のトマトが健康に害を及ぼす可能性がありますか?

トマトは栄養価が高く、あらゆる年齢の人に適していますが、最近ではトマトが人々に「不安」を与えることが増えています。子実体はどれも鮮やかな赤色で、「ひと目で人工的に熟成させたとわかる」うえ、先端が尖っていたり、芯が硬かったりするものもあり、購入をためらってしまう。

トマトを早く成熟させて赤く変色させる物質は、トマトの表面に塗布された「エチレン」です。エチレンは化学物質でも動物ホルモンでもなく、植物成長ホルモンです。この植物成長ホルモンは、トマトの成熟過程がトマト自身の体内のエチレンによって完了するために使用されています。エチレンを人工的に添加すると、トマトの成熟を「促進」できます。エチレンは人体に無害であり、自然条件下で蒸発するため、安全性が保証されます。

トマトを選ぶには、「見て、触って、保存する」という方法を採用します。

触感: 熟したトマトかどうかは、硬いというより柔らかいという感覚でわかります。トマトの芯が硬いように感じる場合は、購入しない方がよいでしょう。

見た目：熟したトマトは鮮やかな赤色で、黄色の品種は鮮やかな黄色です。色が不均一な場合は、選ばない方がよいでしょう。自然な輪郭と「曲がった」形のトマトはより甘いかもしれませんが、果実に明らかな突起がある場合は、選ばないこともできます。また、同じ品種でも、先端が明らかに尖っている個体がいくつかある場合、それはその品種の特徴を表しておらず、ホルモンの過剰使用が原因の可能性があります。

保存方法：トマトは「熟成」する過程があり、表面に塗布された熟成・赤化物質「エチレン」は熟成の過程で蒸発し続けるため、家に持ち帰ったトマトはすぐに食べない方がよいでしょう。食べるときは、きれいな水で洗うだけです。エチレンに対する「心理的障壁」が本当にある場合は、沸騰したお湯で茹でて皮を剥いてから食べることができます。

果菜類は葉野菜に比べて害虫や病気が少なく、特にトマトは農薬の使用量が比較的少ないため、安心して食べることができます。

以下の種類のトマトは購入しない方が良いでしょう。

果実の茎は青いです。熟していないトマトには「グリーンショルダー」（果実の根元が緑色）があり、トマチンと呼ばれる有毒成分が含まれている可能性があり、食べた後に苦味を感じ、身体的不快感を引き起こすこともあります。

色ムラあり。これらのトマトは成長過程でウイルスに感染する可能性があり、味と栄養価が大幅に低下します。

変形しました。トマトの先端が著しく尖っていたり、多面体のような外観をしている場合は、同じ種類の他の品種とは大きく異なっていることを意味します。これは、ウイルスやホルモンの過剰使用が原因である可能性があります。長期間の摂取は健康を脅かす可能性があります。

硬い感じがして、種は緑色です。熟したトマトは非常に硬く感じます。割ってみると、種は緑色か種がありません。果汁はほとんどなく、果肉と果汁は一体化しており、構造ははっきりしていません。これらのトマトは、多くの場合、化学物質であるエテホンでコーティングされています。毒性は低いですが、長期間の摂取は健康に有害です。

高品質のトマトの特徴は、茎が赤と緑であること、果実が丸くて滑らかで形が整っていて適度に熟していること、トマトの種が土っぽい黄色であること、果肉が赤くてジューシーであることです。