みかんの皮を食事療法として使うと、熱を下げ、痰を取り除くことができます。

この記事の医学的指導：広東省第二中医院副院長黄漢超

蜜柑の皮は、ミカン科の植物である蜜柑およびその栽培品種の成熟した皮を乾燥させたもので、蜜柑の皮とも呼ばれています。長期間保存すると濃い赤色に変わるため、蜜柑の皮とも呼ばれています。この薬用物質は、広東省、福建省、重慶市、浙江省などの地域で豊富に生産されています。 「日刊本草誌」は、広東省で生産されたものだけが最高であり、残りはそれに次ぐもので、何年も前のものはさらに優れていると指摘している。広東省の干しみかんの皮の中では、四会と新会地区で生産されたものが最も品質が良く、華州地区で生産された花菊紅が最も品質が良いです。 『本草綱目』には、「みかんの皮は気を整えて風邪を払い、鬱滞を解消し、胃腸を強化し、内臓の流れをスムーズにする。脾胃の聖薬である…東源は、脾胃は女性にとって最も重要なものであり、病気の治療はまず気を整えるべきだと言った。気を整えて脾臓を強化したいなら、みかんの皮が最適である」と記されている。

漢方薬としてよく使われるミカンの皮にはどんな効能があるのでしょうか？

みかんの皮は苦味があり、性質は温かみがあります。脾臓と肺の経絡に入り、気を調整し、脾臓を強化し、湿を乾かし、痰を解く効果があります。食欲不振、腹部膨満などの脾胃の気の停滞や、胸が苦しく、白い漿液性で泡状の痰を吐く痰湿性の咳に最も効果的です。みかんの皮は、滞った油っぽいエネルギーを取り除くために、地黄、胎盤、ロバの皮ゼラチンなどの滋養強壮の漢方薬と組み合わせて使用​​されることも多いです。また、『本草綱目』には、この薬を食材に加えると魚臭さも取り除くと記載されており、そのため広東省では魚を蒸すときにミカンの皮を加える人が多い。

現代の薬理学的研究によると、ミカンの皮には去痰、抗潰瘍、胃腸運動の促進、冠動脈血管の拡張などの効果があることも示唆されています。そのため、痰湿と気滞症候群を伴う慢性気管支炎や喘息の患者、脾虚と湿を伴う慢性胃炎や消化性潰瘍の患者は、ミカンの皮を日常の健康ケア成分の1つとして選択することを望むかもしれません。しかし、痰熱閉塞と陰虚症候群と診断された患者は、ミカンの皮を食品療法の健康製品として選択するのに適していません。今日、多くの咳の患者はミカンの皮の咳止め液を服用することを選択しますが、これは適切ではなく、特に乾いた咳、陰虚の咳、痰熱の咳の患者には適していません。ミカンの皮の咳止め液を服用しても、症状の改善にはつながりません。

みかんの皮を使った健康レシピ

1. 鴨肉とみかんの皮と冬瓜

みかんの皮10g、鴨肉500g、冬瓜500g、ハトムギ50g。

作り方：アヒルの内臓を取り除き、洗って細かく切ります。冬瓜をアヒルと同じ大きさに切ります。水2000mlを加えて沸騰させ、上記の薬材を加えて1時間煮込み、塩を加えて味を整えてお召し上がりください。

効能：真夏にたくさん汗をかくと気と陰が消耗しますが、老鴨肉には陰血を養う効果があり、現在ではとても良い健康食品です。老鴨肉は栄養がありながら、みかんの皮と組み合わせると脂っこくなく、陰を養うのに良い働きをします。このレシピは、脾臓を強化し、湿気を取り除き、陰を養い、熱を取り除きます。あらゆる年齢層に適しており、夏の熱を取り除く非常に良い滋養スープです。

2. みかんの皮、緑豆、ユリのシロップ

緑豆200g、ミカンの皮10g、ユリ50g、ボルネオール糖100g。

作り方：緑豆を水で煮て殻を取り除き、ミカンの皮とユリを加えて1時間煮ます。味付けに氷砂糖を加え、飲む前に室温に戻します。

効能：熱や喉の渇きを和らげ、心を落ち着かせ、神経を鎮めます。夏の暑さを和らげる非常に良い食事療法です。

3. みかんの皮のプーアル茶

みかんの皮3gとプーアル茶10g。

作り方：両方の材料を沸騰したお湯に入れて5分間抽出してから飲みます。

効能：脾臓を強化し、消化を助け、体重を減らし、脂肪を減らします。

みかんの皮は、ローズティーや中国ローズティーなどの気を動かすお茶を作るときによく使われます。気滞体質の人に適しています。しかし、陰虚で気滞のない人は、長期間飲むと喉の乾燥やニキビなどの怒りの症状が出やすくなります。

（編集者：鄭永毅 特派員：李超金暁芬）

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