夏にトマトを食べるときのタブーは3つある

トマトは果物でもあり野菜でもあり、減量、疲労回復、食欲増進、タンパク質の消化促進、胃の膨満感や食べ過ぎの軽減などの効果があります。そして暑い夏には、トマトに砂糖を混ぜて冷蔵庫で冷やした料理を食べると、とても食欲をそそります!でも、ご存知ですか？この料理は実は健康に有害です!

食後に下痢や腹痛などを起こし、腸炎の薬を飲んでも効かない、そんな症状を経験したことがある人は多いでしょう。その理由は何でしょうか?

危険: 甘い食べ物ダニ

これは甘党のダニの働きです。ダニは白砂糖、薄片砂糖、麦芽糖、シロップなどを好んで食べます。ほとんどの場合、ダニは食事を通じて体内に取り込まれ、人を病気にします。ダニは下痢を引き起こすだけでなく、腸の粘膜に穴を開けて潰瘍を形成することもあります。

栄養学者は、トマトを混ぜるよりも蜂蜜を使う方が良いと考えています。蜂蜜は栄養価が高く、健康維持に優れた製品です。甘くてまろやかで、人間の呼吸器系、消化器系、心臓血管系、脳血管系、内分泌系、皮膚の多くの病気に治療効果と強壮効果があります。

トマトを食べる際に注意すべきタブーもいくつかあります。

No1 きゅうりと一緒に食べない方が良い

キュウリにはビタミンCを分解する酵素が含まれており、他の野菜に豊富に含まれるビタミンCを破壊してしまうからです。トマトはビタミンCが豊富な代表的な野菜です。一緒に食べると、トマトから摂取したビタミンCがキュウリの分解酵素によって破壊されてしまい、栄養補給の効果は全く得られません。

No2 ヘパリンやジクマロールなどの抗凝固薬を服用しているときは、食べるのは適していません

トマトにはビタミンKが豊富に含まれています。ビタミン K: 主な機能は、肝臓でのプロトロンビンとトロンビンの合成を触媒することです。犬の最低必要量は体重 1 kg あたり 30 ug です。ビタミンKが不足するとプロトロンビンの合成が制限され、凝固時間が長くなり、皮下出血や筋肉出血を引き起こします。

No3 空腹時に食べるのは適していません

トマトには水溶性の収斂剤などの成分が多く含まれており、胃酸と反応して不溶性の塊に凝縮されます。この塊が胃の幽門出口を塞ぎ、胃腸の膨満感や痛みなどの不快な症状を引き起こすことがあります。食後にトマトを食べても大丈夫です。胃酸は多くの食品と混ざっていて濃度が高くなく、前述のコロイドと反応しないからです。

蜂蜜入りトマトのおすすめレシピ

まずトマト2個と蜂蜜20グラムを用意します。トマトを洗ってボウルに入れ、沸騰したお湯を1分ほど注ぎ、取り出してきれいな水ですすいで冷まします。トマトの皮をむき、細かく切ったりスライスしたりして洗面器に入れ、小さなボウルに蜂蜜を入れ、冷たい沸騰したお湯を加えて薄め、トマトに注ぎます。

トマトは冷たい食べ物なので注意してください。脾臓や胃が弱い人は、食べる量を減らし、空腹時に食べないようにしてください。緑のトマトは食べないほうがいいです。一般的に、トマトが赤ければ赤いほど、リコピンの含有量が高くなります。未熟および半熟の緑のトマトのリコピン含有量は比較的低いです。夏には、生の蜂蜜ではなく、加熱した蜂蜜、つまり糖度が 39 度以上の蜂蜜を食べる必要があります。 39 度以下の混合花蜂蜜には、ゲルシン、ベラドンナアルカロイド、スコポラミンなどの有毒成分が含まれている可能性があり、摂取すると中毒反応を引き起こしやすくなります。