健康リスクを避けるために、これらの4つのタイプの人は火鍋を食べるときに注意する必要があります

冬にお腹も心も温めるには、湯気の立つ鍋料理が最適です。一般の人にとっては、肉と野菜の組み合わせなど栄養バランスの原則に注意するだけで十分ですが、糖尿病患者などの特別なグループにとっては、火鍋を食べるときに不適切な食材を選択することは健康上のリスクをもたらす可能性があります。

火鍋を食べてはいけない人は誰ですか？

1. 子供

火鍋は調理してすぐに食べるため、子供は注意を払わずに口の中を火傷してしまいます。火鍋を食べるときに注意を払わないため、口の中に水ぶくれができる子供も多くいます。また、子供は成長段階にあり、辛い食べ物は子供の発育に良くありません。また、子供は胃腸の機能が弱いため、火鍋を食べると胃腸に刺激が加わり、胃腸の不快感などの症状が出やすくなります。

2. 胆嚢炎、胆嚢摘出術、消化不良の患者

火鍋はいろいろなものが入っていて、味が混ざり合っていて、生のまま食べやすいので、胃腸に大きな負担がかかり、消化しにくいです。胆嚢疾患の患者は、火鍋などの脂っこい食べ物を食べた後に胆嚢収縮や胆汁貯留を起こしやすく、軽症の場合は身体的不快感を引き起こし、重症の場合は症状を悪化させる可能性があります。

3. 高齢者

高齢者の胃腸機能は弱く、特に牛肉や羊肉を食べすぎると胃の消化が困難になります。火鍋の食べ物は一般的にタンパク質とエネルギーが多く、心臓、腎臓、胃などの内臓への負担が大きくなり、病気を引き起こしやすくなるため、糖尿病、高血圧、冠状動脈性心疾患を患っている高齢者は特に注意する必要があります。

4. 痛風患者

多くの痛風患者は、症状を悪化させるので鍋を食べないようにと繰り返し警告されてきた。これは、火鍋には辛い唐辛子が多用されることが多く、長時間の調理によりスープベースからプリン体が過剰に生成され、痛風を引き起こす可能性があるためです。

注意して食べるべき鍋3種

魚頭鍋：魚の頭は栄養価が高く美味しいのですが、血管が多く、各種残留農薬や有毒化学物質が過剰に含まれている可能性が非常に高いです。食べ過ぎると、有毒物質が消化管から吸収されて中毒を引き起こし、めまいなどの症状を引き起こし、ひどい場合は昏睡に陥ります。

春雨鍋：春雨の製造工程で約0.5％のミョウバン液が加えられますが、これにはアルミニウムが多く含まれています。春雨を大量に食べると、アルミニウムの過剰摂取により脳、肝臓、脾臓、腎臓、甲状腺などの組織や臓器に蓄積され、時間が経つにつれて中枢神経系の機能に損傷を与え、異常行動、知的障害、運動震え、反応鈍化などの症状を引き起こし、人間の老化を加速させ、アルツハイマー病を誘発する可能性があります。

辛い鍋：辛すぎる鍋は脾臓や胃の消化障害を引き起こし、体内に乾燥、熱、湿気を発生させ、痔を誘発したり、痔の症状を悪化させ、便秘、血便、痛み、痔の脱出を引き起こします。また、辛い刺激は、胃腸管の急性炎症や、紅斑、痒み、乾燥、落屑などの接触性皮膚炎の症状を引き起こし、歯茎の腫れや痛み、口角のびらん、唇の乾燥やひび割れ、腫れなどの不快な症状を誘発することもあります。

鍋を健康的に食べる方法

1. 肉と酢を一緒に食べないでください。ラム肉は熱く、気を補い、体を強くするので、冷たい料理や甘くて中性の料理と組み合わせるのに適しています。酢にはタンパク質、糖分、ビタミン、酢酸、さまざまな有機酸が含まれており、酸味があり、温かみがあり、腫れを抑え、血液循環を促進するので、冷たい料理と組み合わせる必要があります。

2. 白ワインを飲むときに牛肉を食べるのはお勧めできません。牛肉は甘くて温かいので、気を補い、火を助けます。白ワインは非常に温かいので、牛肉と組み合わせると火に燃料を加えるようなものになり、歯肉炎を引き起こしやすくなります。

3. 黒キクラゲを大根と一緒に食べないでください。この2つを一緒に食べると皮膚炎を引き起こす可能性があります。ジャガイモは鍋料理で非常に人気のある野菜ですが、食後に果物としてバナナと一緒に食べると、顔に斑点ができる可能性があります。

4. 野菜にはシュウ酸が含まれており、食品中のカルシウムや鉄分の吸収を妨げます。他の食品と一緒に長時間湯通ししない方がよいでしょう。短時間だけ湯通ししてください。

5. 涼しく過ごすためにビールを飲む。火鍋スープに含まれるプリン物質は体内で尿酸に変換され、ビールは尿酸を人体の関節や軟部組織に押し込み、痛風を引き起こします。重症の場合、腎臓結石や尿毒症などの合併症を引き起こすこともあります。さらに、温かい食べ物と冷たい食べ物を交互に摂取すると、胃腸管にダメージを与えやすくなります。