菊茶の種類と効果

菊茶の栄養価

物理化学分析によると、菊には揮発性油、菊配糖体、アデニン、アミノ酸、コリン、スタキドリン、ベルベリン、フラボノイド、菊色素、ビタミン、微量元素などの物質が含まれており、病原菌に抵抗し、毛細血管の抵抗力を高めることができます。その中のフラボノイドは、フリーラジカルに対する強力な消去作用があり、抗酸化と抗老化に効果があることが証明されています。栄養学の観点から見ると、植物の本質は花と果実にあります。菊の花びらには17種類のアミノ酸が含まれており、その中でもグルタミン酸、アスパラギン酸、プロリンなどが比較的多く含まれています。さらに、鉄、亜鉛、銅、セレンなどのビタミンや微量元素も豊富に含まれており、普通の果物や野菜では得られない効果があります。

菊茶の効能と機能

古書には、菊は甘くて苦く、性質はやや冷たいと記されており、風熱を消し、肝陽を鎮め、清肝視力を増進し、熱を清めて解毒する作用がある。現代の研究によると、菊にはさまざまな栄養素が含まれており、抗菌、抗ウイルス、解熱、抗老化の効果があることがわかっています。

心地よい香りを持つカモミールはお茶に適しており、蘇州と杭州で生産される白菊が最適です。菊茶は、実は他のお茶を加える必要がありません。乾燥した菊を水に浸すか煮沸して飲むだけです。冬はホット、夏はアイスでも美味しい飲み物です。

菊はさまざまな花やお茶と一緒に飲むのにも適しており、その効果はより顕著です。

1. クコの実と菊茶：江西省産の菊と寧夏産のクコの実（正味重量：45±5g）を用意します。淹れる前にぬるま湯で軽く洗い、100℃の沸騰したお湯で淹れます。味がなくなるまで何度も繰り返し淹れることができます。お茶の代わりに飲むと、血液の滞りや脂肪を溶かし、体温を下げて血圧を下げ、減量に役立ちます。

2. 三花茶：菊、スイカズラ、ジャスミンを少量水に浸してお茶にすると、熱を清め、解毒作用があります。風熱風邪、喉の痛み、うみなどの予防と治療に適しています。定期的に摂取すると体内の熱を減らし、心を落ち着かせる効果があります。

3. 菊蜂蜜ドリンク：菊50グラムに水20mlを加え、しばらく沸騰させて30分間保温し、濾して適量の蜂蜜を加え、よくかき混ぜて飲みます。肝臓を養い視力を良くする、水分の産生を促進し喉の渇きを癒す、心臓を清めて脳を強化する、腸を潤すなどの働きがあります。

4. 菊10グラムとお茶3グラムを一緒に淹れると、高血圧の早期予防と治療に役立ちます。

5. 菊10グラム、桑の葉とビワの葉をそれぞれ5グラムずつ取り、粗い粉末に挽いて、お茶の代わりに熱湯で淹れます。秋の乾燥を防ぐことができ、秋の乾燥が肺に影響を与えて起こる発熱、喉と唇の乾燥、咳などの症状の後に摂取するのに適しています。この処方は、インフルエンザ、髄膜炎、日本脳炎、おたふく風邪、水痘なども予防できます。

6. カモミールは苦味がなく、蘇州や杭州で栽培されている大白菊や小白菊が最も適しています。1回に約3グラムを使ってお茶を作り、1日3回飲みます。菊、スイカズラ、甘草を一緒に煮てお茶として飲むこともできます。肝臓を落ち着かせ、視力を改善し、熱を取り除き、解毒する効果があります。

7. 毎日食後に菊の花を5～6個使って飲み物を作り、喉の渇きを癒し、唾液の分泌を促進します。

8. 氷砂糖菊茶：野生菊15グラム（生菊の場合は2倍の量）を取り、沸騰したお湯で10分間淹れ、氷砂糖20グラムを加えて溶かします。味がなくなるまで、1日2回お茶としてお飲みください。熱を消し、解毒し、血液を冷やし、視力を改善します。鼻咽頭癌の予防と治療に使用されます。

菊茶の副作用

1. 脾臓や胃が弱い場合は、飲酒量を減らすのが最善です

菊茶を長期間続けて飲むことはお勧めできません。一般的には3～5日で十分です。冷え性の方はクコの実を少し加えてもいいですが、脾臓や胃が弱い方は飲む量を減らしてください。陽虚体質の人が清熱・清火の効能がある菊茶をむやみに飲むと、気力が損なわれやすく、飲めば飲むほど弱くなります。特に脾臓や胃が弱い人が清熱・清火の効能がある菊茶を飲みすぎると、胃の不快感や胃酸の逆流を引き起こしやすくなります。菊茶を使って火を鎮め、熱を払うのも選択的であり、すべての人に同じ効果があるわけではないことがわかります。

2. お茶に氷砂糖を入れるときは注意

菊茶を飲むとき、味を良くするために氷砂糖を数個加える人もいます。菊茶に氷砂糖を入れても大丈夫ですが、糖尿病や高血糖の人は砂糖を入れず菊だけを飲むのがベストです。また、脾虚の人は砂糖を入れてはいけない人もいます。甘すぎるお茶を飲むと口の中がネバネバしたり酸っぱくなったり、唾液が増えたりして不快感を感じるからです。そのため、自分の体調がよくわからない人は、菊茶を飲むときに氷砂糖を入れないようにしましょう。菊茶を淹れるときは、お湯だけで淹れてください。

3. 小さくて黄色っぽい菊を選ぶ

菊はカビや虫がつきやすい花です。市場に出回っている菊の品質はまちまちです。知識のない人は、白くて大きな花を咲かせる菊を選びます。実際のところ、小さくて醜く、黄色がかった菊が最良の選択です。

また、菊を選ぶときは、萼が緑色のものを選ぶのがベストです。これは、菊が最初に咲いたときに摘み取られたことを示しています。購入する際は、まずは手で触ってみてください。柔らかく滑らかな菊の方が品質が良いです。

菊茶の淹れ方

菊茶には、清熱解毒、清肝、視力改善などの効果があり、口渇、過火、乾燥眼、風寒湿による手足の痛みや痺れなどの病気に一定の治療効果があります。ただし、菊茶の正しい淹れ方をマスターする必要があることに注意してください。

菊茶を作るときは、透明なガラスのカップを使用し、各カップに菊を4〜5個入れ、沸騰したお湯で淹れるのが最適です。

飲む人数が多い場合は、透明な急須を使い、毎回少量のお茶を注ぎ、沸騰したお湯を注いで2〜3分浸します。お湯の温度が70％〜80％になると、お茶が徐々に薄い黄色に変わっていくのがわかります。飲むときは、一度に全部飲まずに、1/3くらい残して新しいお茶を足し、しばらく蒸らしてから飲みましょう。

菊茶を飲むときは、茶碗に氷砂糖を少し入れると甘みが増します。

現代科学の発展により、菊に含まれる有効成分を抽出し、菊クリスタルや菊コーラなどのドリンクに加工できるようになり、手軽に時短ドリンクを楽しみたい人にとっても便利になりました。菊茶はあらゆる年齢層の方に適したお茶飲料です。例えば、クコと菊のお茶は、江西の菊と寧夏のクコを混ぜて、正味重量45±5gを作り、淹れる前にぬるま湯で洗い、100℃の沸騰したお湯で淹れるだけです。味がなくなるまで何度も繰り返し淹れることができます。お茶の代わりに飲むと、血液の滞りや脂肪を溶かし、体温を下げて血圧を下げ、減量に役立ちます。

菊茶の品質判定

1. 良質の菊茶は、花の大きさが均一で、花が折れたり、不純物やほこり、小さな虫が混じったりしていないものです。品質が悪い場合はその逆になります。

2. 良質の菊茶を淹れると、花はまるで生きているかのように開き、エネルギーと活力に満ちていますが、質の悪い菊茶を淹れると、生気が失われているように見えます。

3. 良い菊茶を淹れた後の水は透明で澄んでいますが、質の悪い菊茶は濁っていて不純物が多く含まれています。

クコの実と菊のお茶

、江西省の最高の明皇菊を選んでください。味は甘く、花は大きく、スープは鮮やかな黄色で澄んでいます。お茶の代わりに飲むと、血液の停滞や脂肪を溶かし、体を冷やして血圧を下げ、体重を減らすことができます。