最近はカニの季節ですね。カニを食べられない人はいないでしょう？

今年もカニの季節がやってきました。カニはとても美味しい食べ物です。良質のタンパク質と微量元素が含まれており、滋養効果もあります。また、ビタミンAも豊富で、皮膚の角質化を助け、抗結核作用もあるので、結核患者の回復に有益です。カニ肉は冷え性で、胃の調子を整え、消化を助け、筋肉をリラックスさせ、気力を強める働きがあります。また、熱を消し、陰を養い、打撲、アレルギー性皮膚炎、骨折の治療にも役立ちます。カニ肉は栄養価が高く美味しいですが、誰もがカニを食べるのに適しているわけではありません。

カニを食べられない人はいますか?

1. 痛風患者

痛風は、患者の体内でプリン、尿酸、核酸の代謝に障害を引き起こす代謝疾患です。プリンやタンパク質を多く含む食事は尿酸値を高め、病気の発症や尿毒症を引き起こす可能性があります。しかし、カニにはプリン体とタンパク質が多く含まれているため、痛風患者はカニの摂取量を減らし、特にビールと一緒に食べるのは避けるべきです。

2. 心血管疾患および脳血管疾患の患者

カニはコレステロールを多く含む食品です。調査によると、カニ100グラムあたり267mgのコレステロールが含まれていることがわかりました。特に、カニ卵にはコレステロールが最も多く含まれており、カニ卵100グラムあたり460mgものコレステロールが含まれています。高脂血症、冠状動脈疾患、動脈硬化症のいずれの病気の人でも、病状の悪化を避けるために高コレステロール食品を食べるべきではありません。

3. 魚、エビ、カニにアレルギーのある人

カニは良質なタンパク質を含んだ食品ですが、含まれるタンパク質は異物であり、アレルギーの原因になりやすいです。体質が弱い人や敏感な人は、カニを食べると、皮膚の発疹やかゆみ、腹痛、下痢、嘔吐などのアレルギー反応を起こすことがあります。特に、湿疹、じんましん、皮膚炎などの皮膚疾患のある人は、カニを大量に食べると症状が悪化する可能性があります。

4. 脾胃虚弱の患者

カニは冷たい性質があり、タンパク質を多く含んでいます。脾臓や胃が弱く、体質が弱く、下痢を起こしやすい人は、食べる量を減らしてください。そうしないと、症状が悪化したり、消化不良を引き起こしたりすることがあります。カニを食べるのが本当に好きなら、生姜や日本酒などの辛くて温かい食べ物と組み合わせるといいでしょう。また、適量の紫蘇を加えると、カニの冷たさを和らげることができます。

5. 腎機能障害のある患者

腎臓病患者の腎機能は損傷しており、腎臓の代謝老廃物の排泄能力が低下しています。高タンパク質の食事を継続すると、腎臓への負担が増加し、病気がさらに進行し、尿毒症に陥ることもあります。しかし、カニは高タンパク質食品であり、タンパク質と代謝老廃物の分解は腎臓によって完了されなければなりません。腎不全や腎臓病の人はカニを食べてはいけません。

6. 胆嚢炎の患者

胆嚢炎の患者は高コレステロールや高脂肪の食品を避ける必要があります。カニを無制限に食べると、胆汁の分泌が刺激され、胆嚢が繰り返し刺激され、痛みが悪化し、慢性疾患になることもあります。

7. 風邪や咳が出る人

風邪や咳の時は軽めの食事を心がけるべきですが、カニは高タンパク質食品なので食べ過ぎると消化不良を起こし、回復に影響することがあります。さらに、肝炎患者は胃粘膜浮腫、胆汁分泌異常、消化機能低下などの症状がみられます。カニ肉を食べ過ぎると、脂肪性下痢、消化不良、嘔吐、腹部膨満などの症状が起こります。

親切なヒント

上記のグループの人々に加えて、高齢者と幼児もカニの摂取量を減らす必要があります。幼児と小さな子供の消化器官は完全に発達しておらず、消化吸収能力が低いため、カニを食べると消化不良を引き起こす可能性があります。高齢者は消化器官の機能が低下し、消化吸収能力も低下しているため、一口か二口程度にとどめ、食べ過ぎないようにします。