食道がんの治療に薬膳食はどのように役立つのでしょうか?

1. 薬膳の原則

痰を解消し、憂鬱を和らげ、血液循環を促進し、解毒し、気を補充し、陰を養い、脾臓を強化し、胃の調子を整える効果があります。食べ物をゆっくりよく噛み、肉と野菜を組み合わせて食べ、少量の食事を頻繁に摂り、新鮮な野菜を多く摂り、ビタミン A とビタミン C を補給し、亜鉛、モリブデン、銅、マンガンなどの微量元素を補給してください。

2. よく使われる薬と食品

コショウ、蓮の実、高麗人参、クルミ、アデノフォラ、大根の種、新鮮な葦の根、竹汁、鶏の砂嚢の粘膜、ガチョウの血、ミカンの皮、ヨクイニン、牛乳、卵、サトウキビ汁、梨汁、ネギ汁、ヒシ汁、スイカ汁、レンコン汁、イチゴ汁、ヒシなど。

（III）治療的薬膳食の例

1.牛乳と卵のスープ：牛乳を沸騰させ、卵の花をかき混ぜて沸騰させてから食べます。脾臓を強化して気を補充し、体を補充して血液を生成する効果があります。

2.フナと水盾のスープ：フナ150g、水盾100gを一緒に調理してスープを飲むと、気力を強め、脾臓を強化し、熱を取り除いて毒素を排出し、胃を調和させて中枢を調整し、嘔吐を止めて痛みを和らげる効果があります。液体または半液体の食事を摂り、乾燥した、硬い、消化しにくい食べ物、粗繊維の多い食べ物、辛いものなど刺激の強い食べ物は避けることをお勧めします。

3.高麗人参とハトムギのお粥：北方芍薬 9g、大根の実 6g、布で包んだハトムギの花 6g、生のハトムギ 20g。まずハトムギ、大根の実、ハトムギの花の汁を煎じ、残渣を取り除き、生のハトムギに注ぎ、柔らかくなるまで煮て、均一なペースト状にしてから、再び沸騰させます。1日1回、朝と夕方に分けて服用します。痰を解消し、憂うつな気分を和らげ、副作用を緩和し、嘔吐を止める効果があります。ただし、地黄や多年草を服用しているときは食べてはいけないとされており、特に虚弱体質の人は食べないようにしましょう。

4.冬虫夏草黒骨鶏：黒骨鶏100gに冬虫夏草3粒を加え、調味料を加えて柔らかくなるまで煮て、ホモジネート状にし、適量の澱粉または米スープを加えて薄いペースト状にし、沸騰させて1日数回服用します。滋養強壮、陰を養い熱を下げる効果があり、肝臓と腎臓を養う効果もあります。

5.五汁飲料：蓮根汁、サトウキビ汁、梨汁、ヒシ汁を同量ずつ加え、適量の水を加えて沸騰させ、弱火で30分間煮て汁を抽出し、次に芍薬の煎じ液を加え、よく混ぜて数回に分けて服用する。唾液の分泌を促し、喉の渇きを癒し、熱を取り、解毒する効果があります。しかし、脾臓や胃が弱い人は摂取しないでください。