高麗人参、紅参、アメリカ人参の効果の比較

高麗人参は「薬草の王」「万薬の第一」と称えられ、気力を補い、脈を回復させて体を強くし、脾臓と肺を養い、体液を促進させ、心を落ち着かせる効果があります。現在市販されている高麗人参は、生育環境や加工方法によって、野生人参、移植人参、紅参、生天日干し人参など多くの種類に分けられます。

アメリカ人参は、西洋人参、西洋高麗人参、アメリカ人参とも呼ばれます。気を補い、陰を養う伝統的な中国医学です。現在市場に流通しているアメリカ人参には、輸入アメリカ人参と国産アメリカ人参があります。わが国における薬用アメリカ人参の栽培の歴史は約200年で、近年では全国の多くの省市でアメリカ人参の導入と栽培に成功しています。

高麗人参とアメリカ人参の規格の違い

高麗人参はウコギ科の植物である朝鮮人参の根を乾燥させたものです。一般的な仕様は次のとおりです。

山参は野生人参とも呼ばれ、野生の人参です。特徴：主根は根茎と同じかそれより短く、成体、菱形または円筒形で、長さは10～20cmです。表面は灰黄色で縦縞があり、上端には密で深い円形の横縞があります。側根はほとんどが2本で、繊維根は細く、明瞭で整然としており、明らかなイボ状の突起があり、一般に「真珠の隆起」と呼ばれています。根茎は細く、上部には密な茎痕があり、不定根は太く、ナツメヤシの実のような形をしています。

丸人参は栽培された高麗人参の一種です。特徴：主根は紡錘形で、長さ3～15cm、直径1～2cm、表面は灰黄色で、上部または全体にまばらで浅く断続的な粗い横縞と明らかな縦じわがあり、下部に2～3本の分根があり、細い繊維状の根が多い。木質は硬く、断面は淡黄白色で粉状、形成層環は茶褐色、皮質には茶褐色の点状の樹脂管と放射状の亀裂がある。

紅参は細根と繊維根を除いた円筒形または紡錘形です。表面は赤褐色で半透明で、時折不透明な濃い黄色の斑点があります。人参体の上端には縦溝とシワがあり、横線が見られます。下部にはねじれた交差した2～3本の根があります。硬く、断面は平らで角質で、赤褐色です。 紅参は、細い側根と繊維状の根を持ち、表面は赤褐色で半透明、時折不透明な濃い黄色の斑点、縦溝やシワがあり、人参体の上部には横線が見られ、下部には2～3本のねじれた交差した側根があり、硬く、断面は平らで、角質で、赤褐色です。

宜山人参は、野生人参の若木を畑に移植するか、園芸人参の若木を山に移植して栽培されます。 一般的に、野生の高麗人参は最も強壮効果が高いと考えられていますが、比較的高価です。現在、薬局で販売されている高麗人参は、基本的に人工栽培された高麗人参と山から移植された高麗人参です。 宜山人参には滋養強壮、気を補って心を落ち着かせ、水分の生産を促進して喉の渇きを癒し、知能を高める効果があり、肉体的および精神的な労働能力を高め、疲労を軽減し、体力を回復させる効果があり、肝臓の解毒機能と免疫力を高める効果もあります。

他には高麗人参、サトウ人参、高麗人参の葉、高麗人参の花などもありますが、使用量は少ないのでここでは説明しません。

アメリカ人参は、ウコギ科の植物であるアメリカ人参の乾燥した根です。アメリカ人参は、アメリカ人参や外国産人参とも呼ばれます。野生のアメリカ人参の特徴：形が小さく、円筒形で、長い紡錘形で、太さは親指ほどかそれ以下。長さ2～6cm、直径0.5～1.1cm、葦頭、繊維状の根、側根の有無は問わない。皮をむいていない人参の表面は土っぽい黄色または白っぽい色で、皮をむいたものは白くピンク色。体全体に灰色の横縞が密に生え、特に上部が密で、縞はリング状で深いことが多い。肌理はゆるく、切り口は黄白色で、細かい菊心のような肌理がある。匂いはわずかに芳香があり、味は苦くて甘く、粘り気が強く、口の中に唾液が出る。輸入アメリカ人参の特徴：枝は一般に大きく、根茎や繊維状の根はないが、1～2本の枝がある。体はほとんど直線で、肩にはまばらに横縞がある。切り口は黄白色で、心部はしっかりしており、菊花模様はない。国内導入アメリカ人参の特徴：円筒形で、長さ3～10cm、直径0.5～2cm、根茎、側根、線維根はない。表面は淡黄褐色または黄色、表皮はきめ細かく、上部には密な横輪紋があり、全体に縦方向のシワや傷跡があり、全体的に細長くやや隆起している。質感は重く、破面は平らで、淡黄白色、形成層環付近は色が濃く、赤褐色の点が多く散在し、放射状の質感が明瞭。香りはわずかにあり、味はわずかに苦く、後味は甘い。