7種類の食べ物は、体に害を与えることなく酔いを覚まし、肝臓を保護するのに役立ちます

柿：アルコール分解を助ける

柿は果糖とビタミンCを豊富に含む果物で、古くから酔い止めや二日酔い解消に効果的な食品として使われてきました。柿に含まれるヤブトロールやアルコール脱水素酵素などの渋み成分にはアルコールを分解する働きがあり、また含まれるカリウムには利尿作用があるため、酔いを防いだり二日酔いを解消したりする効果があります。

柿の葉には柑橘類の何十倍ものビタミンCが含まれています。新鮮な若葉は揚げて食べたり、乾燥させて柿の葉茶にしたりすることができます。柿の葉には利尿作用があり、たくさん飲むと体内のアルコールの排出を促します。

柿の葉茶の作り方：まず洗った若い葉を強火で2分煮沸し、刻んで水気を切って渋液を抜き、日陰で乾燥させて瓶に保存します。

貝類：肝臓の解毒機能を強化する

貝類は栄養バランスが良く、飲酒後や二日酔いのときに酔い覚ましにとても効果的です。アサリを例に挙げると、その栄養成分中のタンパク質含有量は卵に匹敵します。また、必須アミノ酸がバランスよく含まれているため、肝臓に負担をかけず、肝臓の機能回復を助けます。

ビタミンB12とグリコーゲンも肝機能を促進する上で重要な役割を果たします。アミノ酸に含まれるタウリンは胆汁酸と結合して肝臓の解毒機能を活性化させる作用があり、無視できません。

親切なリマインダー：貝類はアルコール代謝で疲れた肝臓に非常に良い食べ物です。

タンパク質が豊富な食品：肝臓への負担を軽減

お酒を飲むときは、肝臓への負担を最小限に抑えるために、おやつを多めに食べる必要があります。空腹時に飲酒するのは避けてください。アルコールがすぐに腸に流れ込んで吸収され、酔いやすくなります。胃の中に食べ物が入っていると、胃の幽門部分が収縮して食べ物を消化するため、アルコールが十二指腸に到達するまでの時間が長くなります。

タンパク質と脂肪は胃に最も長く留まるため、副菜として最適です。ただし、脂肪の摂りすぎは太りにつながるため、副菜には魚、貝、赤身の肉、鶏肉、大豆製品、卵、チーズなど、タンパク質を多く含む食品を選ぶのがベストです。

アロエベラ：血中アセトアルデヒド濃度を低下させる

アロエベラは火傷や虫刺されの予防、胃腸の強化などに主に使われる薬用植物で、一般家庭でも鉢植えにして利用することができます。最近では、アルコールが分解された後に生成される有害物質であるアセトアルデヒドの血中濃度を下げるという薬効もあることが発見されました。その理由は、トゲのある緑の部分やその中のゼラチンに含まれる多糖類や糖タンパク質などにこのような効果があるからです。

飲酒前にアロエベラジュースを飲むと、頭痛、吐き気、顔面紅潮などの症状を予防するのに非常に効果的です。また、アロエベラに含まれる苦味成分「アロイン」には健胃作用があり、二日酔いによる吐き気や嘔吐に効く万能薬です。

アロエベラジュースの作り方と飲み方：1. 洗ったアロエベラを用意し、おろし金ですりおろしてジュースを抽出し、飲む前に1〜2杯のジュースを飲むと、酔いを効果的に防ぐことができます。2. ヨーグルト、アイスクリーム、ゼリーなどのデザートにアロエベラを加え、葉の皮をむき、中のゼリー部分を刻んで食べます。苦味が気になる場合は、あらかじめ砂糖水に浸しておくといいでしょう。

酢：アルコールの毒性を軽減する

酢を入れた酸っぱいスープを1杯沸騰させて飲みます。 小さなカップ1杯（20〜25 ml）の酢をゆっくりと摂取します。 千切りにした大根を酢と砂糖（大きめのボウル1杯分）に浸して食べます。 酢と砂糖に浸したキャベツの芯を大きなボウル1杯分食べます。酢に浸した保存卵を2個食べます。 酢50グラム、黒砂糖25グラム、生姜3枚を水で煎じて飲みます。 酢が酔いを覚ます主な理由は、ワインに含まれるエタノールと酢に含まれる有機酸が消化吸収されて人間の消化管内で反応し、酢反応を起こしてエタノール濃度を下げ、アルコールの毒性を低下させるためです。

急性アルコール中毒を緩和します。カフェインとテオフィリンは呼吸抑制と眠気の治療に効果的です。

ビタミン：血液からアルコールを除去する

飲み過ぎて吐き気や嘔吐を感じた場合は、すぐにビタミンC錠剤を6～10錠経口摂取してください。ビタミンCは血液からアルコールを除去するのに役立ちます。飲酒者がビタミン C タブレットを多く摂取すればするほど、アルコールは早く消えます。飲酒前にビタミン C を 6 ～ 10 錠経口摂取すると、アルコール中毒を予防することもできます。ビタミンB：お酒を大量に飲むことが予想される場合は、肝臓を守るために、事前にビタミンBを摂取し、社交が落ち着くまで摂取してください。体内のビタミンB含有量を増やすために、動物のレバー、豚肉、牛肉、羊肉、卵黄、野菜、オート麦、その他のビタミンBが豊富な粗粒穀物を意識的に多く食べることもできます。