夏の熱を解消し、毒素を排出する食事療法

夏の熱を解消し、毒素を排出する食事療法

ナスのサラダ：

材料: 柔らかいナス 500 グラム、コリアンダー 15 グラム、ニンニク、米酢、砂糖、ごま油、醤油、MSG、塩、コショウ (適宜)。

作り方：ナスを洗って皮をむき、小さく切ってボウルに入れ、少量の塩をふり、冷水に浸してナスの茶色を吸い取ります。取り出して蒸し器で蒸し、取り出して冷まします。ニンニクをみじん切りにします。中華鍋を火にかけ、ごま油を加えて花椒を香りが出るまで炒めます。次に油を小さなボウルに注ぎ、醤油、砂糖、米酢、塩、MSG、ニンニクのみじん切りを加えて混ぜ、ジュースにしてナスのスライスに注ぎます。コリアンダーを洗って細かく切り、ナスのスライスに振りかけます。

効能：熱を消し、開口部を開き、腫れを抑え、利尿を促進し、脾臓を強化し、胃の調子を整えます。

注意: 豆にはヘマグルチニン A という毒性タンパク質が含まれていますが、加熱すると毒性が大幅に軽減されます。したがって、中毒を防ぐために豆は徹底的に湯通しする必要があります。

ミックス野菜：

材料：豆腐1丁、豆50グラム、トマト50グラム、キノコ15グラム、ごま油、植物油、塩、MSG、みじん切りネギ適量。

作り方：豆腐、豆、トマト、キノコを角切りにする。鍋に水を入れて沸騰させます。豆腐、豆、トマト、キノコを別々に茹で（トマトは軽く茹でる程度）、鍋から取り出して水を切り、後で使用するために皿に置きます。中華鍋を熱し、植物油を加え、花椒を入れて香りが出るまで炒めます。みじん切りにしたネギ、塩、トマト、MSGを加えてよくかき混ぜ、湯がいた豆腐、豆、キクラゲの上に注ぎ、ごま油をかけてよく混ぜます。

効能：体液を生成し渇きを癒し、脾臓を強化して熱を取り除き、解毒し湿気を取り除きます。

グリーンビーンとカボチャのスープ:

材料：緑豆50グラム、古いカボチャ500グラム、塩少々。

作り方：緑豆をきれいな水で洗い、水がまだ湿っている間に塩を少し（約3グラム）加えて均一にかき混ぜます。数分間漬け込んだ後、きれいな水で洗い流します。カボチャの皮をむき、中身をきれいな水で洗い、後で使用するために 2 cm 角に切ります。鍋に水500mlを入れて沸騰させ、緑豆を加えて2分ほど煮ます。少量の冷水を注ぎ、再度沸騰させます。鍋にカボチャを入れて蓋をし、弱火で緑豆が開くまで約30分煮ます。塩を少し加えて味を整えます。

効能：緑豆は甘くて冷たく、熱を消し、解毒し、利尿を促進します。カボチャと組み合わせると、唾液の分泌を促進し、気を補充することができます。夏の熱中症予防に最適な食事です。

ゴーヤと菊のお粥：

材料：ゴーヤ100グラム、菊50グラム、白米60グラム、氷砂糖100グラム。

作り方：ゴーヤを洗い、ワタを取り除き、細かく切って置いておきます。米を洗い、菊をすすいで鍋に入れ、適量の水を注ぎ、強火で煮ます。水が沸騰したら、ゴーヤと氷砂糖を鍋に加え、弱火にして米が花開くまで煮続けます。

効能：夏の暑さを鎮め、下痢を止め、解毒する。熱中症、喉の渇き、赤痢などの症状に適しています。

注意: このお粥を飲むときは、温かいもの、乾燥したもの、辛いもの、脂っこいものを食べないようにしてください。