便秘に対してはどのような食事原則に従うべきでしょうか?

1.シリアル、豆、ピーナッツ、ナッツ類、赤身の肉、内臓など、ビタミン B が豊富な食品を選ぶと、腸の蠕動運動が促進され、排便を助けます。

2.喉が渇いていなくても、こまめに水を飲む必要があります。高齢者は神経の反応が遅いため、喉の渇きを感じたときにはすでに体が脱水状態になっています。重度の脱水は便秘を悪化させます。専門家は、1 日に少なくとも 4 回水を飲むことを推奨しています。水を飲むのに最適な時間は、午前 9 時から 10 時、午後 3 時または 4 時、就寝前 (少量) です。朝に薄い塩水または冷たい沸騰した水をコップ 1 杯飲むと、腸の蠕動運動が刺激され、便が柔らかくなります。

3.唐辛子、マスタード、コショウ、濃いお茶、コーヒーなどの強い調味料や飲み物、その他の食品は避けてください。

4.全粒穀物、野菜、果物など、粗繊維が豊富な食品を選びましょう。粗繊維は食物残渣を増やし、腸壁を刺激し、腸の蠕動運動を促進し、便を排泄しやすくします。

5.豆、ジャガイモ、大根、玉ねぎ、もやし、ネギなどのガスを発生させる食品を多く食べると、腸の蠕動運動が刺激され、食べ物が腸を通過する時間が短縮され、排便が促進されます。

6.便を柔らかくして排泄を促進するために、蜂蜜、ゴマ、クルミ、ヨーグルトなどの下剤効果のある食品を多く選びましょう。ごま油、ピーナッツ油、コーン油、菜種油、大豆油などの植物油は、腸に潤いを与える効果があるだけでなく、分解されて脂肪酸を生成し、腸の蠕動運動を刺激して排便を促す働きもあります。