高齢者が病気を予防するための健康維持のための食事レシピ3つ

1. サンザシとイカのキャセロール

材料: サンザシ50g、イカ100g、豚足1本、生姜スライス、ネギみじん切り

調味料: 塩、チキンパウダー、料理酒、醤油

練習する：

1. まずイカを下処理します。鍋に水を入れ、イカを入れて沸騰させ、半日煮込み、細かく切り、白ワインを加えて10分間マリネします。

2. サンザシをきれいな水に半日浸し、豚足をきれいにし、沸騰したお湯で3分間茹でて取り出し、洗って置いておきます。

3. 鍋にネギ以外の材料を入れ、料理酒、醤油、水を加えて弱火で2時間煮込み、チキンパウダーを加えてさらに5分煮込み、みじん切りにしたネギと塩を加えます。

食事療法効果：サンザシは、心血管疾患や脳血管疾患の予防に役立ちます。血管を拡張し、冠状動脈の血流を増加させ、心臓の活動を改善し、血圧とコレステロールを下げるなどの効果があります。高齢者にとってはお守りです。

2. トマトとエビのスープ

材料: 干しエビ30g、トマト400g、玉ねぎのみじん切りとニンニクのみじん切り各1杯

調味料: クリーム、バター、塩、コショウ

練習する：

1. トマトを洗って切り分ける

2. 鍋を火にかけ、バターとみじん切りにした玉ねぎを加え、少し黄色くなったらみじん切りにしたニンニクを加え、しばらく炒め、干しエビを加え、干しエビに火が通ったら出来上がりです。

3. 別のフライパンに油を熱し、バターを加えて溶かし、トマトを加えて炒め、水を注いで沸騰させ、手順2で炒めた材料を加え、塩、コショウを加えて調理を続け、再び沸騰したら盛り付けます。

食事療法効果：干しエビをよく食べる高齢者は、カルシウム不足による骨粗しょう症を予防できます。干しエビには鎮静効果もあり、神経衰弱の治療にも役立ちます。

3. 大豆豚足スープ

材料: 大豆200g、豚足1本、デイリリー、ショウガ少々

調味料: 塩

練習する：

1. 豚足をきれいに洗って切り分けます。ニッコウキスゲを水に浸して洗います。大豆を洗います。生姜を洗ってスライスして後ほど使います。

2. 鍋にすべての材料を入れ、適量の水を加え、豚足が柔らかくなるまで煮込み、塩を加えて味を整えます。

食事療法効果：このスープには大量のコラーゲンが含まれており、肌の乾燥やシワを効果的に予防・治療し、肌の弾力性と強度を高め、老化を遅らせるのに特に重要です。