夏にナッツを食べるときに注意すべきことは何ですか？

夏にナッツを食べるときに注意すべきことは何ですか？

1. 新鮮なナッツを選ぶ

夏にナッツを買うときは、一度にたくさん買わないでください。購入後、乾燥したまま密閉容器に詰め、毎日少しずつ取り出して食べてください。特に湿度が高い日は、ナッツが一日中水分を吸収してしまうので、屋外に放置しない方がよいでしょう。

密封されたパッケージに入ったナッツを購入するときは、まず外側のパッケージに工場名、住所、製造日、賞味期限などのラベルが完全であるかどうかを確認する必要があります。バラのナッツを購入する消費者は、製品にカビが生えていないか、または悪臭がないかを確認し、殻が破損していないかどうかも観察する必要があります。破損があると中の果肉が汚染されるため、購入しない方がよいでしょう。

2. 焼きすぎたり揚げすぎたりしたナッツは避ける

現在、市場に出回っているナッツのほとんどは、ロースト、揚げ、または炒められたものです。これらの処理後、ビタミン含有量は大幅に減少し、タンパク質の生物学的利用能は低下し、ビタミン E と必須脂肪酸も失われます。夏には、このタイプの加工ナッツは、乾燥、暑さ、喉の粘液、舌の痛みなどの不快感を引き起こす可能性が高くなります。

したがって、加工されていない天然のナッツ、または軽くローストしただけのナッツを購入するようにしてください。例えば、皮付きで味付けされていないクルミ、味付けされていないアーモンド、皮付きのヘーゼルナッツそのものなど。ピーナッツは、スパイスを効かせた茹でピーナッツなどの調理には適していますが、揚げピーナッツや炒めピーナッツを作るのには適していません。

3. ナッツ本来の味を選ぶのがベスト

ナッツは本来の味のものを選ぶのがベストです。本来のナッツは簡単には混ぜられません。クリーム味、五香粉味、緑茶味などの味のナッツを買うのはお勧めしません。酸化して腐ったナッツに五香粉、砂糖、その他の香辛料を加えると、味覚が損なわれ、ナッツの腐った臭いやカビ臭が香りで覆い隠されてしまいます。

4. 野菜、果物、穀物、豆類と一緒に食べる

ナッツはやや乾燥していますが、そのサクサク感と豊かな風味は、淡白な野菜、果物、穀物、豆類とよく合います。これらの軽い食べ物は特に夏に食べるのに適していますが、味はいつも甘くて軽く、鮮やかさがあまりなく、食欲を刺激しにくいです。ナッツと一緒に調理すると美味しさが増し、栄養価も大幅に向上します。

5. ナッツは適度に食べる

ナッツを食べるときは、必ず適切な量を保つようにしてください。ナッツ類はカロリーが非常に高いため、メロンの種50グラムに含まれるカロリーは、お茶碗一杯分のご飯に相当します。ほとんどの人にとって、1日にナッツを約30グラム食べるのが適切な量です。