肝臓がんを予防するためにどんな食べ物を食べたらいいでしょうか？肝臓がんを予防するには、腐った食べ物やカビの生えた食べ物を決して食べないでください。

私の友人の多くは、がん予防には健康的な食生活が大切だと理解していると思いますが、悪い食習慣を長期間積み重ねるとがんにつながります。肝臓がんを予防するには、健康的な食生活を学ぶ必要があります。では、どの食品を食べるべきで、どの食品を食べてはいけないのでしょうか?さあ、一緒に答えを見つけましょう。

肝臓がんを予防するには、以下の食品の摂取を避けてください。

1. カビの生えた食べ物。菌類に含まれるアフラトキシンは、人間、サル、マウス、家禽に肝臓がんを引き起こす可能性がある発がん物質です。がんを引き起こすのに必要な最短時間は24週間です。食品は適切に保存し、カビが生えた場合はすぐに廃棄する必要があります。特に大豆、ピーナッツ、サツマイモ、サトウキビなどは絶対に食べないでください。

2. 漬物を食べる量を減らす。ザワークラウト、塩漬け野菜、塩漬け魚などの漬物はさっぱりして食欲をそそります。暑い季節には食欲がなくなるので、食事と一緒に漬物を食べるのが好まれます。しかし、漬物にはニトロソアミンが大量に含まれており、実験により肝臓がんの発生に関係していることがわかっています。食べない、または食べる量を減らすのが最善です。そして、食べる前にしっかりとマリネする必要があることを忘れないでください。

3. 劣化した動物油や植物油。古くなった油にはすべてマロンジアルデヒドという化学成分が含まれています。この成分はポリマーを生成し、人体のタンパク質やデオキシリボ核酸と反応してタンパク質構造の変異を引き起こし、変異したタンパク質を持つ細胞は正常な機能を失い、初期の癌細胞に変化します。さらに、酸の特定の化学成分の複製は人間の老化プロセスを加速させます。したがって、動物油や植物油は長期間保存しないでください。腐って悪臭がする油は摂取に適していません。

4. アルコールの摂取量を減らすか、または全く飲まない。長期にわたる飲酒はアルコールが胃粘膜を消化する原因になります。胃の細胞が傷つくと、食べ物に含まれる毒素が胃に吸収されやすくなり、アルコール性肝炎を引き起こしやすくなり、肝臓の解毒機能が損なわれ、さらには肝臓がんの危険因子であるアルコール性肝硬変を引き起こすこともあります。

肝臓がんを予防するには、以下の食品を多く食べるとよいでしょう。

1. タケノコをもっと食べましょう

3つのたけのこは、たけのこ、レタス、アスパラガスです。食事療法としてのタケノコには下剤効果がある可能性があります。腸内の大腸菌はタケノコのセルロースを人体に必要なビタミンに合成することができます。また、腸内のコレステロール代謝産物である胆汁酸では体内に吸収・排出できない複雑な老廃物を合成することもあります。レタスの葉にはカルシウム、カロチン、ビタミン C が豊富に含まれており、また、オレンジには胃液、消化酵素、胆汁の分泌を促進する作用があり、B 型肝炎ウイルスや C 型肝炎ウイルスのキャリアや慢性肝疾患患者の食欲を増進するのに役立ちます。アスパラガスに含まれる核酸、葉酸、グルタチオン、コリン、アルギニン、マンナン、ペプチダーゼ、ルチンなどは、がん細胞の増殖を効果的に抑制します。アスパラガスは、肝臓がん患者の食事療法において、疲労を軽減し、食欲を増進する栄養補助食品としても使用できます。

2. 乳製品をもっと食べる

医学研究によると、アルコール摂取量をコントロールしながら牛乳やヨーグルトなどの乳製品を毎日摂取すると、肝臓がんを発症するリスクが78％減少することが分かっています。現在、子どもたちの間では乳製品を摂取する習慣が身についていますが、大人の間では乳製品を摂取する人はまだ少ないため、改善の余地があると考えられます。

3. お茶をもっと飲む

福建省南部の人々は肝臓がんの予防に非常に効果があるお茶を飲むのが大好きです。福建省南部でよく見られる鉄観音が一番いいですが、雨前の龍井もいいです。

4. ニンジンと柑橘類を食べる

野菜や果物の肝臓に対する保護効果は、ビタミン、ミネラル、繊維などの相互作用によって生み出されます。緑の葉野菜、ニンジン、ジャガイモ、柑橘類の果物は最も強力な予防効果がありました。董静医師は、朝にジュースを一杯、午前と午後に果物を一切れ、食事で野菜を2皿以上摂るなど、毎日5種類以上の果物と野菜を食べることを推奨しています。 1日の総摂取量は約400〜800グラムで、肝臓がんのリスクを20％減らすことができます。