キャノーラ油は女性の肺がんリスクを高めますか?肺がん予防に役立つ3つの食品

研究によると、女性が肺がんを発症する主な理由の一つは、調理時の煙に長期間さらされることだという。この研究により、非喫煙女性の肺がん発症率がなぜいまだに高いのかが説明できる。家庭で長時間、揚げ物や炒め物、揚げ物をする主婦の中には、肺がんの発症率が高い人もいます。使用されている菜種油は高温にさらされると蒸発して油煙となり、長期間体内に吸入するとがんを引き起こすリスクがあるからです。

研究によると、女性が肺がんを発症する主な理由の一つは、調理時の煙に長期間さらされることだという。この研究により、非喫煙女性の肺がん発症率がなぜいまだに高いのかが説明できる。家庭で長時間、揚げ物や炒め物、揚げ物をする主婦の中には、肺がんの発症率が高い人もいます。使用されている菜種油は高温にさらされると蒸発して油煙となり、長期間体内に吸入するとがんを引き起こすリスクがあるからです。

肺がんを予防する3つの食品

1. アップル

日本の関連専門家による研究では、リンゴに含まれる栄養ポリフェノールががん細胞の増殖を効果的に抑制できることが確認されています。フィンランドの研究報告はさらに興味深いもので、リンゴにはポリフェノールだけでなく、非常に効果的な抗酸化物質であるフラボノイドも含まれているそうです。リンゴを定期的に食べると血管内の沈着物を除去することができ、この物質は癌の天敵でもあります。したがって、1日にリンゴを1個食べると、肺がんの発生率が46％減少し、他のがんの発生率も20％減少します。

2. セロリ

セロリは独特の味があるため、食べるのを好まない人が多いです。しかし、セロリは肺がんの予防と治療に非常に良い食品だということはあまり知られていません。セロリにはミリスチシンという、油の蒸気や煙によって放出される一部の発がん物質を中和できる有機化合物が含まれているため、がん、特に肺がんの形成を効果的に抑制することができます。セロリにはルテオリンやその他の複数の抗酸化成分も大量に含まれています。毎日適量のセロリを食べることでビタミンCを補給できます。ウォーターセロリの効果はさらに優れています。タバコに含まれる有害物質による肺へのダメージを相殺し、肺がんの発生をある程度予防・治療することができます。

3. ほうれん草

ご存知のとおり、ほうれん草には葉酸や鉄分が豊富に含まれており、妊婦や子供に適しています。しかし、ほうれん草には葉酸や鉄分に加えて、フリーラジカルによるダメージが原因のがんを効果的に予防できるさまざまな抗酸化物質が含まれていることを知らない人が多いのです。冬はほうれん草の季節です。毎日ほうれん草を一杯食べると、肺がんのリスクを効果的に減らすことができます。

上記で紹介した肺がん予防に役立つ3つの食品の他に、トマト、ニンジン、カボチャ、ニンニク、柑橘類、ナス、緑豆のもやし、梨なども肺がんの発生を予防することができます。私たちはこの種の食べ物を定期的に食べるべきです。