関節炎の治療に役立つ食品

膝関節炎は一般的な慢性疾患です。統計によると、私の国では50歳以上の人の半数が関節炎を患っており、65歳以上の女性の90％と男性の80％が関節炎を患っています。関節炎患者の総数は1億人を超えると推定されており、その数は今も増加し続けています。では、従来の治療に加えて、膝関節炎の患者は食事で他に何に注意すべきでしょうか?

大豆製品: 豆腐やテンペなどの大豆製品は、健康食品売り場の最も目立つ位置に陳列されていることが多いです。大豆イソフラボン、ビタミンE、カルシウムが豊富に含まれています。心臓血管系を保護するだけでなく、骨を強化する効果は牛乳に匹敵します。アジア人の多くは乳糖不耐症なので、豆乳は間違いなく牛乳の最良の代替品です。

ピーマン: 緑のピーマン 1 個には 1 日の推奨摂取量の 2 倍のビタミン C が含まれており、赤と黄色のピーマンにはさらに多くのビタミン C が含まれています。さらに、ピーマンはビタミン B6 と葉酸の優れた供給源で、これらは関節炎に伴う痛みを効果的に緩和するビタミンです。ピーマンは酸素から遮断し、低温で保存する必要があります。ピーマンを他の果物と一緒にブレンダーで混ぜてフルーツ野菜ジュースを作ったり、他の野菜と混ぜておいしいサラダを作ったりできます。

バナナ：カリウムが最も豊富な果物であり、関節炎を治療できる食品でもあります。バナナはビタミンB6、葉酸、ビタミンCが豊富に含まれているだけでなく、消化しやすく、人々の食事における水溶性食物繊維の主な供給源でもあります。

バナナは熟れすぎる傾向があるので、未熟なバナナを遮光袋に入れて保存すると保存期間を延ばすことができます。また、バナナの保存温度は低すぎるとダメなので、冷蔵庫に入れるのは適していません。熟したバナナは飲み物にすることができます。バナナ、キウイ、ベリー類を用意し、適量の牛乳と氷を加え、ミキサーに入れて数分間混ぜると、関節炎を治療できる栄養豊富な飲み物が完成します。

エビ: エビは最も人気のある魚介類で、ビタミン D の主な食事源の 1 つです。エビ 90 グラムには、1 日のビタミン D 必要量の 30% が含まれています。これは、牛乳 1 杯に含まれるビタミン D の含有量よりも高い値です。さらに、エビにはオメガ3脂肪酸、ビタミンC、鉄、ビタミンB12も含まれています。

エビは腐りやすいので、新鮮なうちに食べるようにしましょう。一度に食べきれない場合は、新鮮なエビをできるだけ早く冷蔵庫で冷凍すると、6か月間保存できます。

緑茶: このマイルドな渋みのあるお茶には、ポリフェノールと呼ばれる抗酸化物質が豊富に含まれており、研究によると緑茶は関節リウマチを効果的に緩和する効果があることがわかっています。ある研究では、科学者たちはマウスに関節炎を誘発し、その後治療しました。結果は、緑茶が関節痛の発生率を50％減少させたことを示しました。

緑茶を淹れるとき、時間が短すぎると有益な物質が完全に溶解されません。時間が長すぎると、お茶はすぐに苦くなります。そのため、沸騰したお湯で3〜5分ほど淹れるのが最適です。また、一部の科学者は、茶葉が粉砕されているため栄養素が溶けやすく、ティーバッグは普通のお茶よりも効果的かもしれないと指摘している。

サーモン：健康的な脂肪の最も重要な供給源であり、オメガ 3 脂肪酸が豊富です。そして、他の沖合魚のように水銀中毒になることはありません。さらに、サーモンにはカルシウム、ビタミンD、葉酸が豊富に含まれています。関節炎の治療に加えて、心血管系を保護し、血栓を減らし、損傷した動脈を修復し、血圧を下げることもできます。

サーモンを購入するときは、肉質がしっかりしていて弾力があり、目が鮮やかで汚れのないサーモンを選ぶ必要があります。カロリーを過剰に摂取しないようにするには、焼く、茹でる、蒸すなど、低脂肪の調理法でサーモンを調理するのが最適です。コリアンダー、タイム、その他の調味料を加えることもできます。

チーズ: あらゆる種類のチーズにはカルシウムが豊富に含まれており、骨、筋肉、関節組織を保護する効果があります。さらに、チーズはビタミン B6 と葉酸の優れた供給源でもあります。ハードチーズをスライスして野菜と一緒に煮込んだり、ソフトチーズをサラダに混ぜたりするのもよい選択です。