ロバ皮ゼラチンビーフスープ 材料: ロバの皮ゼラチン15g、牛肉100g、日本酒20ml、生姜10g 練習する 1. 牛肉の筋を取り除き、スライスします。生姜と日本酒と一緒に鍋に入れ、適量の水を加えて30分煮ます。 2. ロバ皮ゼラチンと調味料を加えて溶かします。 機能:陰と血を養い、中を温め、脾臓を強化します。月経不順、月経遅延、めまい、動悸、不眠、顔色不良、胎動障害などの症状にお悩みの方に適しています。ロバの皮のゼラチンは甘くてマイルドな性質があり、血液を補給し、出血を止め、月経を調整し、妊娠を安定させる効果があります。牛肉は脾臓を養い、血液を生成します。ロバの皮のゼラチンと組み合わせると、中を温め、血液を補給することができます。生姜と日本酒を組み合わせると、脾臓と胃を強化する効果がさらに高まります。脾虚、気血不足のあらゆる症状に使えます。 禁忌: 1. 消化不良の人は食べるのを控えるべきです。 2. 女性は月経中に食事を避けるべきです。 3. 風邪が治っていない人は食べるのを避けるべき 銀杏ミルク菊梨スープ 材料:銀杏25グラム、白菊3個、梨3個、牛乳と蜂蜜適量。 練習する: 1. 銀杏の皮をむき、白菊を洗って花びらを取り、雪梨を洗って果肉を角切りにする。 2. 鍋に水を入れ、銀杏と梨を入れて、ナッツが柔らかくなるまで煮ます。牛乳を加えて沸騰させます。冷めたら、蜂蜜を加えて味を整え、お召し上がりください。 効能:保湿、洗浄、シミ除去。 クコの実とカタツムリのスープ 材料: クコの実20g、カタツムリの肉100g、パクチー200g、生姜5g、ネギ5g、塩5g、植物油30g 練習する: 1. クコの実を洗って不純物を取り除きます。カタツムリの肉をきれいな水でゆすいで泥を落とし、洗ってスライスします。白菜を洗って5cmの長さに切ります。生姜をスライスし、ネギをセグメントに切ります。 2. 中華鍋を強火で熱し、植物油を加え、半分火が通ったら生姜とネギを加え、香りが出るまで炒め、次にカタツムリを加えて均一に炒めます。 3. 500mlの水を加え、強火で沸騰させ、塩と白菜を加え、弱火で6分煮ます。 効能: 肝臓と腎臓に栄養を与え、熱を取り除き、解毒します。急性黄疸性肝炎と同時進行する腎疾患の患者に使用されます。 豚の蹄の花のスープ 材料:ピーナッツ200グラム、豚足1キログラム、古い生姜30グラム、塩25グラム、ネギ10グラム、コショウ0.15グラム、MSG0.1グラム。 練習する: 1. 豚足の毛を取り除き、皮を焦がして水に浸し、こすってきれいに洗い、半分に切って3cm角に切り、ピーナッツをぬるま湯に浸して皮をむき、ネギを花切りにし、生姜を潰します。 2. 大きめの鍋を強火にかけ、きれいな水(2.5kg)を加え、豚足を入れて沸騰させ、浮いた泡をすべて取り除き、ピーナッツと生姜を入れます。 3. 豚足が半分ほど火が通ったら、鍋を弱火にし、塩を加えて煮込み続けます。豚足を煮込んだら火から下ろしてスープボウルに注ぎ、コショウ、MSG、みじん切りにしたネギを振りかけます。 タデ科の植物、干しホタテ、新鮮なスープ3種 材料: タデ科植物 10g、新鮮なホタテ貝 50g、新鮮な花の枝 50g、新鮮なアワビ 50g、ニンニク 20g、塩 5g、植物油 50g 練習する: 1. タデを乾燥させて細かい粉末にします。ホタテは洗って細かく切ります。イカも洗って細かく切り、後で使用するようにします。 2. 中華鍋を強火で熱し、植物油を入れ、半分火が通ったらニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。チキンブロス300mlを加えて沸騰させ、ホタテ、イカ、アワビ、ツルドクダミの粉末を加えて弱火で35分煮込みます。 3. 食べるときにコショウ粉を3グラム加えます。 効能:陰と肺を養い、気と血を補う。風邪や痰が出る高血圧患者に適しています。 ピーナッツチキンフィートスープ 材料:鶏足10本(約200グラム)、ピーナッツ50グラム、日本酒5グラム、生姜スライスと塩各3グラム、MSG1グラム、鶏油10グラム。 練習する: 1. 鶏の足の爪を切り落とし、ピーナッツをぬるま湯に30分ほど浸し、その後きれいな水に替えて洗います。 2. 鍋に適量の水を入れて沸騰させます。鶏の足、ピーナッツ、日本酒、生姜のスライスを加えます。鍋に蓋をして2時間煮ます。塩とMSGを加えて味を整えます。弱火でしばらく煮込み、鶏油を少量かけます。 特徴:このスープには、タンパク質、脂肪、炭水化物、カルシウム、リン、鉄、ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、ビタミンCなどが含まれています。滋養強壮や乳汁分泌促進、血行促進や止血、腱や骨の強化などの効果があります。出産後に食べると、乳汁分泌を促進し、子宮の回復を助け、悪露の排出を促進し、産後出血を予防する効果があります。 |
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