栗は良いですが、適度に食べる必要があります

栗は良いですが、適度に食べる必要があります

栗の季節になると、街角の砂糖漬けの栗、レストランの栗スープや栗の煮込みキャベツ、スーパーの栗ケーキなど、どれも一目見るとお腹が空いてしまいます。でも、栗の栄養価はどれくらいなのでしょうか?栗はナッツ類に属しますが、クルミ、ヘーゼルナッツ、アーモンドなどのナッツ類ほど油分は多くなく、デンプン質の含有量が多いです。干し栗の炭水化物含有量は77%に達し、これは穀物の75%に匹敵します。生栗にも40%含まれており、これはジャガイモの2.4倍に相当します。生栗のタンパク質含有量は4%~5%で、ピーナッツやクルミほどではありませんが、炊いたご飯よりはわずかに高くなります。

ある意味、栗は穀物よりも栄養価が高いのです。栗にはビタミンB1とB2が豊富に含まれています。ビタミンB2の含有量は米の4倍以上です。また、100グラムあたり24mgのビタミンCが含まれており、他の穀物とは比べものになりません。ビタミンCが豊富とされるトマトよりも、生栗のほうがビタミンCが多く、リンゴの10倍以上も含まれているなんて、想像しにくいかもしれません。栗にはカリウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、マンガンなど、幅広いミネラルが含まれています。含有量はヘーゼルナッツやメロンの種ほど高くはありませんが、リンゴやナシなど一般的な果物よりはるかに高くなっています。特にカリウム含有量は抜群で、カリウムが豊富とされるリンゴの4倍も含まれています。

光沢のある栗には高い薬効もあります。栗には、脾胃を強化し、気を補い、腎臓を養い、心臓を強化する機能があり、主に吐き気、吐血、血便などの症状の治療に使用され、老若男女を問わず適しています。栗は柔らかい食物繊維が豊富で、米よりも血糖値が低いです。加工や調理中に砂糖を加えない限り、糖尿病患者も適度に食べることができます。

栗は栄養価が高く健康にも良いのですが、適切に食べることも必要です。栗は食べ過ぎるとお腹が張るので、一度に大量に食べてはいけません。1日に6~7個食べるだけで、継続すれば栄養効果が得られます。栗は食後に大量に食べるよりも、食事の間におやつとして食べたり、食事と一緒に調理したりするのが最適です。栗にはでんぷん質が多く含まれており、食後に食べるとカロリーの過剰摂取につながりやすく、体重維持には不利だからです。消費者は、栗を購入する際に、果肉の白さや黄金色を盲目的に追い求めないように注意する必要があります。果肉が黄金色をしている栗は化学処理されている可能性があります。逆に、揚げたり調理したりした後に果肉の真ん中が茶色になっている場合は、栗に含まれる酵素の「褐変反応」によるものです。味が変わらない限り、人体に害はありません。

<<:  専門家によると、秋に栗を食べると心臓に良いそうです

>>:  秋以降、心臓病患者は栗をもっと食べるべきだ

推薦する

悪性黒色腫に対する食事療法

病気の治療は、もちろん食生活の調整と切り離せません。諺にあるように、食品サプリメントは医薬品サプリメ...

水を飲むことは必ずしも正しい水を飲むことを意味するわけではない

最近、飲料水に注意を払う人が増えていますが、実際にどのように飲むべきかを知っている人はわずかです。い...

軽度の水腎症でも運動できますか?

周知のとおり、水腎症の患者は早期に治療すれば治癒することができます。しかし、水腎症が適切な時期に治療...

肝臓がんはどのように検査し、診断すればよいのでしょうか?肝癌の画像検査法の比較

CT と磁気共鳴画像法 (MRI) は、肝臓がんの診断と治療によく使用される画像診断法です。これら2...

大腸がんは妊娠にどのような影響を与えますか?

大腸がんは、大腸に発生する消化管の一般的な悪性腫瘍です。患者のほとんどは中年以上ですが、若者もこの病...

後頭部の痛みに注意すべき3つの病気

後頭部の痛みは、多くの人が日常生活で経験する問題です。この症状は普通のことのように見えるかもしれませ...

肛囲膿瘍の垂れ糸はどうやって外れるのですか?

肛囲膿瘍吊り糸手術は、肛囲膿瘍とその合併症である痔瘻を治療するための一般的な方法です。通常、ワイヤー...

女性不妊症の最も一般的な原因は

専門家によると、女性不妊の原因は、先天性の生理的欠陥と後天性の病理的変化の2つにまとめられる。その中...

菊茶を飲むには「正しい薬」も必要

多くの人は、仕事中や勉強中に、熱を消し、視力を回復し、放射線に抵抗するために、デスクで菊茶を一杯淹れ...

肝臓がんの診断基準

肝臓の組織学的検査で原発性肝癌が確認された患者は肝細胞癌であり、肝外組織の組織学的検査で肝細胞癌が確...

坐骨神経痛の危険性は何ですか?

坐骨神経痛は人生において最も一般的な整形外科疾患の一つです。あらゆる年齢層の人がこの病気にかかる可能...

再発性骨肉腫の治療

骨肉腫は臨床的に悪性の腫瘍です。 「悪性腫瘍」という言葉を聞くと、多くの患者さんは非常に怖がるでしょ...

水腎症のケア方法

水腎症を治療する方法はたくさんあります。水腎症が末期に進行すると、外科的治療が必要になります。外科的...

注意すべき膵臓がんの原因

膵臓がんの原因は数多くありますが、そのなかには回避可能で膵臓がんの発生率を減らすことができるため、特...

警告!黄体機能不全は流産につながる可能性がある

通常、排卵後、卵胞は黄体形成して黄体を形成し、エストロゲンとプロゲステロンを分泌します。排卵後7~8...