ナスは最も用途が広く栄養価の高い野菜の一つと言えます。ナスはさまざまな食べ方ができるので、誰からも愛されています。しかし、ナスを食べるときには注意すべき点もあります。では、ナスの食生活におけるタブーとは何でしょうか?ナスを食べるのは何がいけないのでしょうか?ナスの食事上のタブーとナスを食べることの何がいけないのかをお話ししましょう。 生のナスを食べると本当に体重が減るのでしょうか? 健康専門家の中には、生のナスを食べることが健康に良いのか、体重を減らしたり、血圧を下げたり、血中脂質を下げたりするのに役立つのか疑問視する人もいる。 実は、ナスに含まれる油を吸収する物質は主に食物繊維であり、ナスが油を吸収するかどうかは、ナスが生か調理済みかということとはあまり関係がありません。油の吸収は食物繊維によって行われ、温度によって食物繊維の物理的および化学的性質は変化しないからです。ナスを焼いたり炒めたりするのにたくさんの油を使う必要がある場合は、蒸しナスを食べることもできます。生のナスを食べる必要はありません。 すべての野菜が生で食べられるわけではありません。野菜の中には、生で食べると中毒を起こしたり、発がん性物質を生成したりするものもあります。一般的に、古い生ナスにはソラニンの含有量が多くなります。若いナスを少量食べると、急性中毒の明らかな症状が出ない場合があります。しかし、生のナスを食べても中毒にならないとは言い切れません。唇や口の中にしびれを感じたら注意が必要です。生のナスを食べると、調理したナスを食べるよりも体重を減らし、脂肪を除去するのに効果的であるという考えには、科学的根拠がありません。また、朝食の代わりに生のナスを食べることは明らかに不合理であり、まったく根拠がありません。 ナスの食事に関する考慮事項 1. ナスは肉でも野菜でも食べられます。炒めたり、焼いたり、蒸したり、茹でたり、揚げたり、冷やして食べたり、スープにしたりと様々な調理法で楽しめます。ナスを食べるときは皮をむかない方が良いです。ナスの皮にはビタミンBが含まれているからです。ビタミンBとビタミンCは相性が良いです。ビタミンCの代謝にはビタミンBのサポートが必要です。ナスを皮ごと食べるとビタミンCの吸収が促進されます。中毒を避けるために、ナスは絶対に生で食べてはいけません。 2. ナスの食べ方はいろいろありますが、そのほとんどは高温で長時間調理する必要があります。油っぽくなるだけでなく、栄養素も大幅に失われてしまいます。ナスを揚げるとビタミンが50%以上失われることがあります。ナスを食べる方法の中で、ピューレにするのが最も健康的です。 3. ナスとカニ肉はどちらも冷たい食べ物です。一緒に食べると胃に不快感を覚えることが多く、ひどい場合は下痢を引き起こすこともあります。脾臓や胃が弱い人は食べないようにしてください。 4. ナスを生で食べると中毒を引き起こす可能性があります。生のナスにはソラニン(別名ソラニン)と呼ばれる毒素が含まれています。発芽したジャガイモにはさらにソラニンが含まれており、有毒です。ソラニンはジャガイモの芽だけでなく、生のナスにも含まれています。「ソラニン」とも呼ばれています。 5. 妊娠中の友人も新鮮なナスを選ぶべきです。古いナス、特に秋以降の古いナスはソラニンが多く含まれており、人体に有害であるため、食べ過ぎないようにするのが最善です。 |
>>: ヤマモモを食べると熱が下がり、唾液の分泌が促進され、がんと闘うことができる
卵巣は卵子が作られる場所です。卵巣に病気があると、女性の不妊症に直結し、女性の健康に深刻な影響を及ぼ...
卵管が閉塞すると卵管が狭くなり、卵子の受精に影響を及ぼし、不妊症を引き起こす可能性があります。卵管閉...
皮膚の線維腫は通常は良性の腫瘍であり、類皮線維腫としても知られています。治療には薬物療法、理学療法、...
小細胞肺がんを治すことは可能ですか?がんについては誰もが知っていますが、小細胞肺がんについては知らな...
卵管が詰まっている場合、排卵誘発薬は有効ですか? 卵管が詰まると、精子は正常に卵管に入ることができな...
発熱にはさまざまな症状がありますが、唇の水ぶくれもそのひとつです。唇の水ぶくれは不快なだけでなく、個...
大腸がんは、大腸に発生する消化管の一般的な悪性腫瘍です。生活のペースが加速し、さまざまなファーストフ...
少し前、顔に火傷を負った患者が皮膚移植治療を必要としていました。しかし、患者さんの家族は私にこう言い...
秋の歯茎出血に対する食事療法一般の人は歯茎の出血を次のように治療します。伝統的な中国医学では、歯茎か...
食道がんの原因は多岐にわたります。食道がんの主な原因は2つあり、1つは食生活や生活習慣の変化によるも...
肛囲膿瘍は、病気の初期段階では発熱症状が現れます。肛門周囲の痛みが最も一般的な症状ですが、肛門周囲の...
最近、便秘に悩む人は多くいますが、便秘の原因が分からないため、予防することが難しいのです。痔の発生率...
骨肥大は一般的な整形外科疾患です。生涯における骨肥大の発生率は非常に高いです。この病気は患者の生活に...
わが国における肺がんの発生率は徐々に増加しています。医療技術は常に進歩しているにもかかわらず、私たち...
中年層では、肩関節周囲炎の原因を見つけるのは一般的に簡単です。人生において、肩関節周囲炎を引き起こす...