リュウガンの選び方
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リュウガンの選び方 1. つまむ: 指で果物をつまみます。殻が硬い場合は、果物が生で未熟であることを意味します。殻が柔らかく弾力がある場合は、熟しています。柔らかいが弾力がない場合、熟しすぎていて、腐りかけています。 2. 見た目: 色が明るいほど、品質が優れています。殻や茎の先端に白い斑点がある場合は、果肉にカビが生え始めていることを意味します。殻に白いカビの斑点が多いほど、果肉のカビの状態が深刻です。 3. 転がす：テーブルの上に竜眼を注ぎます。良質の竜眼は糖度が高く、殻、果肉、芯がつながっているため、テーブルの上で転がしにくいです。一方、質の悪い竜眼は転がしにくいです。 4. 皮をむく：皮をむいた後、果肉は厚く、形が均一で、柔らかく、透明または半透明で、味は甘いです。果肉が白っぽくて不透明な場合は、新鮮なリュウガンではありません。 |
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