骨粗しょう症に効く食べ物

魚の頭にはアミノ酸やビタミンDが豊富に含まれており、豆腐にはカルシウムが豊富に含まれています。この2つを一緒に魚の頭と豆腐のスープに調理すると、魚に含まれるビタミンDの助けを借りて、豆腐に含まれるカルシウムの体内吸収率を高めることができます。同時に体を温め、血行を良くし、骨粗しょう症による腰痛の症状を緩和します。

魚頭豆腐スープ

材料

柔らかい豆腐2箱、新鮮な銀鯉1頭（600g）、水に浸した冬の竹の子75g、日本酒小さじ1杯（5ml）、酢小さじ1杯（5ml）、生姜2枚、ネギ2本、砂糖小さじ1/2杯（3g）、コショウ小さじ1杯（5g）、コリアンダー少々、スープまたは水500ml、油大さじ1杯（15ml）。

練習する

1. 魚の頭を洗い、真ん中で割り、大きめに切り分け、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。

2. 豆腐を厚めに切ります。たけのこ、生姜を洗ってスライスします。

3. 中華鍋を強火で熱し、油を加えて魚の頭を3分ほど揚げます。表面が少し焦げ目がついたらスープ（または水）を加え、強火で沸騰させます。

4. 水が沸騰したら、酢と日本酒を加えます。沸騰したら、玉ねぎのスライス、生姜のスライス、たけのこを加えます。鍋に蓋をして20分ほど煮ます。

5. スープが乳白色になったら、塩と砂糖を加え、白コショウとコ​​リアンダーを加えます。

予防

魚の頭には多くの毒素（水銀やその他の重金属など）が豊富に含まれているため、骨粗しょう症の患者が魚の頭豆腐スープを頻繁に摂取する場合は、魚の頭の摂取量を減らす必要があります。かゆみを伴う皮膚疾患、内熱、じんましん、白癬のあ​​る人は魚の頭を食べることは禁止されています。