エビの皮を定期的に食べると骨粗しょう症を予防できる

高齢者は加齢とともにカルシウムの吸収力や利用力が低下し、骨のカルシウム減少が加速し、骨粗しょう症にかかりやすくなります。定期的なカルシウムサプリメントの摂取、日光を浴びること、運動を増やすことに加え、日常生活における食生活の調整によっても骨粗しょう症の症状を予防または改善することができます。エビの皮には栄養分が豊富に含まれており、定期的に摂取することで骨粗しょう症を予防することができます。

エビの皮は栄養価が非常に高いです。エビの皮100グラムには、タンパク質30.7グラム、脂肪2.2グラム、炭水化物2.5グラム、葉酸20.7マイクログラム、コレステロール428ミリグラム、ビタミンA19マイクログラム、チアミン0.02ミリグラム、リボフラビン0.14ミリグラム、ナイアシン3.1ミリグラム、ビタミンE0.92ミリグラム、カルシウム991ミリグラム、リン582ミリグラム、カリウム617ミリグラム、ナトリウム5057.7ミリグラム、ヨウ素264.5マイクログラム、マグネシウム265ミリグラム、鉄6.7ミリグラム、亜鉛1.93ミリグラム、セレン74.43マイクログラムが含まれています。銅1.08ミリグラム、マンガン0.82ミリグラム。

エビの皮の食感は魚のように柔らかく、消化しやすいため、高齢者の摂取に非常に適しています。高齢者はエビの皮をよく食べますが、これはカルシウム不足による骨粗しょう症を予防できるだけでなく、さまざまな微量元素を補給することもできます。同時に、エビの皮も美味しいです。調理時にエビの皮を加えることは、高齢者の食欲を増進し、体力を強化するのに非常に有益です。

注意：ただし、少数の高齢者、特にアレルギー性鼻炎、気管支炎、再発性アレルギー性皮膚炎などのアレルギー疾患を患っている人、アレルギー性下痢または発作を患っている人は、乾燥エビを食べてはいけません。