ナガイモとジオウ

冬が近づくにつれて、食べ物はより豊富になります。栄養たっぷりの火鍋、独自の秘伝の薬膳料理など、さまざまな健康法が商人たちによって宣伝されています。薬膳料理と聞くと、人々は強壮剤や媚薬のようなものを思い浮かべますが、実はこれらはすべて誤った認識です。

薬用食品とは、普通の栄養食品ではなく、現代で言う機能性食品のことです。漢方薬と食べ物を組み合わせることで、薬の味が引き立ち、食べ物が薬の性質を助け、「苦い薬」が「おいしい薬」に変わります。そのため、薬膳料理は、漢方薬の効能を十分に生かした美味しい料理であり、特に「薬は嫌いだけど食べ物は好き」という人の性分を満足させることができます。

以下は、冬季にいくつかのグループの人々に適した薬膳の分析です。

高血圧患者

シロキクラゲを多く食べると血栓症を予防できる

高血圧の患者さんが冬場にまず注意すべきことは、減塩であっさりとした食事です。また、体調に良い食べ物を食べることはできますが、薬効のある食べ物を安易に食べないように注意してください。

シロキクラゲは高血圧の患者に非常に有効です。伝統医学では、陰を養い、肺を潤す効果があると考えられており、特に秋と冬に適しています。現代の栄養科学ではシロキクラゲ多糖類に抗血栓作用があることも発見されており、高血圧、動脈硬化、高脂血症の患者はシロキクラゲを頻繁に食べるとよいかもしれません。

冬には、海藻、桂皮、多年草を煮出してお茶として飲むのも良いでしょう。小豆を加えると高脂血症の治療にもなります。

高血圧の患者は適度にアメリカ人参を摂取することができますが、血圧が安定した後に摂取する必要があり、少量ずつ長期間摂取するのが最適です。アメリカニンジンは血圧に対して双方向の調整作用があり、服用は個人の体質に合っているかどうかによっても異なるため、服用の可否は医師が判断します。

下痢の子供

脾臓と胃が損傷している場合は、長芋と黄耆を食べる必要があります。

冬になると多くの子供が下痢に悩まされます。中医学の観点から見ると、これは主に夏に体が多くのエネルギーを消費し、夏の暑さが人体に侵入するためです。大人よりも弱い子供は下痢などの症状を経験します。

大人の場合、熱邪はただ体内に潜んでいるだけで、すぐには襲ってこないこともありますが、冷たいものを食べたり、風邪をひいたりすると、下痢に悩まされるようになります。これらはすべて脾臓と胃の損傷の兆候です。

淮山：脾臓を強化するのに良いハーブです。性質が穏やかで、スープにして調理できます。党参を少し加えるのも良いでしょう。

シソ、蓮の葉、モクレン：夏の湿気を取り除き、脾臓や胃の不調や消化不良を治療するのに非常に効果的で、薬局で簡単に入手できます。

Pseudostellaria heterophylla：これは福建省北部で大量に生産されており、購入するのに非常に便利です。イヌタデと一緒にスープにして、気を補充し、脾臓を強化します。特に口や喉の乾燥など肺障害の症状が出ている場合には、同時にニガナを補給すると良いでしょう。

インドセンチュウとタデのチキンスープ

材料：オオイヌタデとイトマキ各15g、ヤムイモ30g、生姜少々、鶏肉1羽。

作り方：すべての材料を鍋に入れて冷水に浸し、火が通るまで煮込み、塩やその他の調味料を加えてお召し上がりください。

効能：中臓を養い、気を補充し、脾臓を強化し、食欲を刺激します。

肝疾患患者

キノコ煮豆腐をもっと食べられます

肝臓病患者は冬が怖いです。冬には多くの集まりや祭り、おいしいものを食べることなどがあり、これらはすべて病気をコントロールするための試練です。実際、肝臓病の患者さんは、痛みがあるかどうかは自分で判断します。例えば、どうしても鍋を食べたいなら食べてもいいですが、脂肪分の多い豚すね肉の鍋は避けてください。食材として、魚、野菜、こんにゃく、大豆製品をもっと食べましょう。

スープを飲むのが好きな人は、キノコと豆腐の煮込みをもっと作りたいと思うかもしれません。このスープは脂肪を減らすだけでなく、脂肪肝に良いだけでなく、ウイルスと戦い、肝炎にも良いです。

セロリとナツメのスープを飲んだり、セロリを潰して蜂蜜を加えて飲んだりすることもできます。これは熱と毒素を取り除き、脾臓を強化し、胃に栄養を与えます。

小児の拒食症

子供の食欲不振を治療する7つの味のゆで卵

子どもは成長・発育段階にあり、身体の機能が大人に比べて弱く、ちょっとした風邪や不適切な食生活でも食欲不振の原因になります。

拒食症に悩まされることが多い子供は、まず冬場に冷たい飲み物、特にチョコレートアイスクリームなどの冷たくて甘い食べ物を避けるべきです。

お子さんが拒食症の場合は、痛みを和らげるために何かおいしいものを作ってあげてください。ガランガル、フェンネル、ミカンの皮、スターアニス、クローブ、シナモンを使って、お子様用のティーエッグを作ることができます。

道香塵とサンザシを使って煎じて水として飲むこともできます。食べるときは、4.5グラムのアモムム・ビロサムと12グラムの鶏の砂肝の内膜をガーゼで包み、豚の胃またはウサギの胃と一緒にスープを作ります。

試すことができる外用処方箋もいくつかあります。ショウガ30グラムとビンロウの実6グラムを粉末状にすりつぶし、へそに入れます。2日ごとに入れ替えます。

気管支喘息

豚レバー、ニンジン、ゴマペーストをもっと食べましょう

気管支喘息の患者数は秋から冬にかけて増加し始め、症状の多くは夜間に現れます。冬が来ると昼と夜の気温差が大きくなり始めますが、日中の太陽は依然として人々に秋を夏のように感じさせます。したがって、風邪をひいたり、鼻水が出たり、くしゃみをしたりすることは、いずれも喘息発作を引き起こす要因となります。

患者は豚レバー、卵黄、ニンジンなどの食品をより多く食べることができます。これらの食品には比較的多くのビタミン A が含まれているため、肺や気管に潤いを与え、保護します。気管の抗アレルギー能力を高めるために、ゴマペーストなどのカルシウムを豊富に含む食品を多く食べることもできます。

地黄：もっと簡単な方法は、地黄を沸騰したお湯に浸して飲んだり、スープに加えたりすることです。体に栄養を与えるだけでなく、喘息を和らげるのにも良い効果があります。より複雑な方法としては、茹でた地黄、スライスした霊芝、黄耆、甘草を入れてお茶を作ることもできます。これは脾臓と胃に栄養を与え、喉を潤し、体の免疫力を高めることができます。

蓮の実とユリ：COPD患者でも喘息患者でも、口や喉の乾燥などの陰虚の症状がある場合は、煎じた薬に蓮の実とユリを加えて症状を緩和することもできます。