栄養豊富で健康的な食べ物

1. ボーンブロス

材料：背骨1000グラム、トウモロコシの骨500グラム、適量の水。

調味料：生姜のスライス、ネギ、醤油、料理酒、コショウ、アニス、シナモン、塩。

作り方：スープがほんのり醤油色になる程度の少量の醤油を使用してください。調理時間は40〜60分です。骨スープが完成したら、小鉢に移して冷蔵庫の冷凍庫に保存します。いつでも取り出して食べることができます。

2. マトンスープ

滋養効果：マトンスープは温かいので、胃を温めて風邪を防ぐことができますが、飲みすぎると喉を痛める原因になりやすいです。

特徴: 鮮やかな色、乳白色、美しいスープ、栄養豊富、臭みや魚臭さがなく、味は非常に美味しい。

調理方法：まず羊肉と羊の骨を洗い、羊の内臓を処理します。羊肉と羊の内臓を鍋に入れて調理します。玉ねぎ、生姜などを加えることもできます（味を妨げるため、スパイスを入れすぎることはお勧めしません）。羊肉と羊の内臓が調理されたら、取り出してスライスして後で使用します。

鍋に羊の骨を入れ、水を入れます。火をつけて1時間ほど煮ます。表面に浮いている不純物を取り除きます。この時点でスープはより純粋になります。ネギと生姜を加え、スープが牛乳のように乳白色になるまで煮続けます。スープを作るのに時間をかける覚悟が必要です。

細かく切った羊肉と羊の内臓をボウルに入れ、みじん切りにしたネギ、コリアンダー、ニンニクの芽などを加え、適量の塩を加え、沸騰した羊肉のスープがまだ熱いうちにボウルに注ぎます。これで、新鮮でまろやかな味の乳白色の羊肉のスープのボウルの完成です。ラザニアや蒸しパンと一緒に食べると、本当においしいです。チリが好きなら、チリを少し加えてください。

3. 大根入り豚バラ肉の煮込み

特徴: 完成した料理は鮮やかな赤色で、肉は柔らかくて美味しいです。

材料: 豚バラ肉500グラム、大根500グラム、醤油20グラム、料理酒5グラム、塩4グラム、MSG3グラム、砂糖5グラム、玉ねぎ8グラム、生姜5グラム、澱粉5グラム、油50グラム。

作り方：1.大根はみじん切りにし、玉ねぎは細切りにし、生姜は薄切りにします。中華鍋を火にかけ、油を加え、ネギ、ショウガ、大根を加えて色がつくまで炒め、料理酒、醤油、塩、MSG、砂糖を加えます。きれいな水を加え、豚バラ肉を入れて沸騰させ、弱火で25分煮ます。汁が濃くなり香りが出てきたら、水で薄めた片栗粉を加え、原料の表面に汁を塗ります。

2.レンゲを洗い、黒骨鶏の腹に入れ、鍋に入れ、鶏のスープを注ぎ、料理酒、塩、ネギの節、生姜のスライスを加え、黒骨鶏が柔らかく美味しくなるまで弱火で煮ます。

効能：肝臓と腎臓を養い、気血を補い、男性の精液過多や早漏に対する補助治療効果があると言われています。

第二に、黄耆は脾臓を養い、気を補充する伝統的な中国薬です。黒鶏にはタンパク質、脂肪、カルシウム、リン、鉄、リボフラビン、ナイアシンなどが豊富に含まれています。陰血を養い、婦人科疾患を治療する働きがあります。黄耆と一緒に煮込んだ黒鶏には、脾臓と気を養い、陰を養い、血を養う効果があります。ユチ族の人々は、この伝統的な健康食品を、月経不順、過度の帯下、月経痛、血液不足によるめまいなどの婦人科疾患の治療に使用しています。黄耆は甘味があり、わずかに温かみのある性質があり、脾臓と肺の経絡に入ります。黒鶏は甘くて中性の性質を持ち、肝臓と腎臓の経絡に入ります。

4. 黒骨鶏の黄耆煮

材料: 黄耆50g、黒骨鶏1000g、ネギ10g、生姜10g

作り方：1.きれいに洗って、沸騰したお湯で茹でてから取り出して洗います。

5. クコの実のエキスで煮込んだウズラ

材料: ウズラ 1 羽、クコの実とタデノコ各 30 グラム、塩少々、MSG 少々。

準備：ウズラを殺し、毛と内臓を取り除き、きれいに洗い、ウズラの腹にクコの実とタデを入れ、適量の水を加え、カリカリになるまで煮込み、適量の塩とMSGを加えて味付けします。

用法：薬を捨て、肉を食べ、スープを飲む、1日1回。

効能：肝臓と腎臓を養い、精気を補充し、知力を高めます。ウズラは脳を活性化させる優れた食品で、タンパク質、無機塩、ビタミンなどが豊富に含まれています。子供の発育を助け、食欲を増進し、記憶力を向上させます。頭脳労働をする人が定期的に摂取すると、めまいや物忘れの症状がなくなり、知能が向上し、脳を強化して精神を養う効果があります。クコの実は腎臓と精気を養い、肝臓を養い、視力を改善し、疲労に抵抗し、体力と知能を高めることができます。タデは脾臓を養い、肺を潤し、陰を養い、体液を生成し、筋肉と骨を強化し、知能を高め、体を強くします。複数のハーブを一緒に使用すると、栄養補給効果と脳の強化効果を高めることができます。肝腎虚、精血虚、疲労、腰・膝の衰弱、めまい、物忘れなどの症状に効果があります。

6. 冬の竹の子とフナのスープ

冬竹の子100グラム、フナ1匹（250グラム）、適量の日本酒、生姜スライス、精製塩、MSG、精製植物油​​を摂取します。まず冬筍の皮をむいて細長く切り、洗ってから沸騰したお湯で茹でて渋抜きをします。フナの鱗と内臓を取り除き、きれいに洗い、フライパンに油を熱し、魚を入れて両面を皮が少し黄色くなるまで焼き、日本酒、水、タケノコ、生姜のスライスを加えて沸騰させ、しばらく煮て、塩とMSGを加えます。この製品の特徴は、新鮮でまろやかなスープ、柔らかい肉、壊れやすい竹の子で、利尿と授乳を促進し、脾臓を強化し、気を補給することができます。

7. 三角豆腐スープ

豆腐250グラム、豚肉の角切り150グラム、トマト250グラム、グリーンピース50グラム、適量の塩、MSG、澱粉、ごま油、新鮮なスープを用意します。まず豆腐を角切りにし、沸騰したお湯で茹でて、水を切って置いておきます。トマトを湯がいて皮をむき、種を取り除いて小さなさいの目切りにします。フライパンに油を熱し、ネギを炒め、スープ、豆腐、さいの目切り肉、トマト、インゲン、米、塩を加えて沸騰させ、MSGを加え、湿らせた澱粉をふりかけ、ボウルに盛り、ごま油を回しかけます。この製品の特徴：味は美味しく、陰を養い乾燥を潤し、中を補って気を養い、脾臓を養い胃を強化する。